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煲汤锅什么材质的好？
砂锅,煲汤,瓦罐煲汤锅什么材质的好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲汤锅一般陶瓷的比较好，就是深黄色的那种，这种煲的汤口感比较好的，好喝些。但是这种砂锅一般要的时间比较长，小火慢炖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲汤锅什么材质的好我分享一下我知道的经验。
首先炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇；用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材；用焖烧锅容易将肉类焖熟，原汁原味。
炖汤用什么锅好
1.砂锅：砂锅是一种能耐高温的锅，可以承受长时间的炖煮，用砂锅煮汤，可以小火慢炖，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养。砂锅的密封性较好，可以让食物更好的入味，保温效果也较好。
2.瓦罐：瓦罐是经过高温烧制而成的，它的通气心比较好，可以均衡持久的将热量慢慢传递给内部的食材，使汤的滋味更加的香醇，且它散热缓慢，有较好的的保温效果。
3. 高压锅：高压锅适合快速炖汤，能在短时间内将食物煮好，还不易破坏食物的营养成分。
4. 焖烧锅：焖烧锅和其他锅有点不同的是，它有内锅和外锅之分，内锅用于将食材煮沸，外锅用于焖，这样很容易将肉类焖烂，且因为它在焖煮的过程中，不冒气，能够保全食物的营养。
5. 不锈钢锅：用不锈钢锅煮出来的汤比较清淡，没有砂锅煮出来的浓郁，但它的容量大，更耐煮，只是煮的时间要更久一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲汤锅，顾名思义就是用来煲汤的锅具，我们生活中常用的几种材质的煲汤锅是以下这几种，那么第一种它是紫砂材质的煲汤锅，还有一种是不锈钢材质制作的煲汤锅，第三种它是陶瓷材质的煲汤锅。
一、煲汤锅什么材质好
1、还有一种则是我们在生活中也是很常见的一种材质的，那就是陶瓷材质的，那么现在我们也俩看一看这款陶瓷材质的煲汤锅它有什么样的特点吧，这款陶瓷材质的煲汤锅它的主要特点是它的就是它材质的质地是很重的，这种陶瓷材质制作的煲汤锅我们在使用的时候，也是会有很多的不便的，但至于煲汤的话，这款陶瓷材质的煲汤锅它也是很好的。
2、还有一种是紫砂煲汤锅，那么现在我们就一起来看看这款紫砂煲汤锅它有什么样的特点吧，这款紫砂煲汤锅它的主要特点是它的很健康的，同时也是很卫生的，这哭那紫砂煲汤锅它是采用的天然的紫砂材料来制作的，这款紫砂材质的煲汤锅它是很好的，而且这款砂材质制作的煲汤锅我们在使用它的时候它也是不会发生粘锅的现象的，使用起来很便捷。
3、砂锅煲汤便于人体消化吸收。
砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被人体消化吸收。
传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。
4、前面小编讲解的几种材质的煲汤锅中，这款紫砂材质制作的煲汤锅它的材质是最好的，我们在使用的时候，也是很便捷的，这款紫砂材质制作的煲汤锅，它的也是对我们的身体很有益的，所以这款紫砂煲汤锅是很好的一款厨房用品的。
二、煲汤锅使用方法
电煲汤锅适合广东人的做法，小火慢炖，一般都不会是整只的鸡或太大的料，一般是将料切成大块，各种材料一起下锅，让它慢慢炖，甚至是晚上通电去炖，到第二天早上起床才拔去插座，这样炖的汤就很浓很香。如果是短时间内炖整只的鸡或鸭，就不适合用这种锅。因为这种锅的瓦数很小，汤开的很慢，需要的时间很长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅，煲出来原汁原味的
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅，可以较大的保证营养不流失，汤鲜味美
回答于 2019-09-11 08:43:50
毫无疑问，请看我ID。
煲汤必定是砂锅首选呀。
从古至今，砂锅煲汤的历史有些年头了，古人的智慧，总会有点道理。
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