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江西南昌人在吉林长春，这边没有瓦罐汤拌粉，请问能不能有市场？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

江西南昌人在吉林长春，这边没有瓦罐汤拌粉，请问能不能有市场？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是东北人，去过全国除台湾所有省。南昌呆了一年，并且在南昌开过烧烤店。别说米粉，赣菜在东北都很难发展，早餐东北人吃不惯米粉，你所说得事情，是要改变一个地区得饮食文化甚至是人文文化。早餐节奏快，不会有太多长春居住得南昌人去你店里找情怀，寻乡味。就比如水煮就是最好得例子，出了江西，基本哪里都开不起来。我从小就是包子白粥小咸菜，豆浆油条，豆浆包子这种组合，你让我吃米粉喝瓦罐汤做早餐真的不习惯。东北人吃肉都是大荤口味重，分量大。头一次说了这么多，真心希望做为餐饮人行动前前想好定位问题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个湖北武汉在南昌工作10年的人告诉你，南昌很少有人吃热干面，武汉也很少有人吃瓦罐汤。相邻的两个省差异都这么大，更何况这么远。每个地方有自己的饮食文化。




回答于 2019-09-11 08:43:50

好巧 作为一个在南昌的长春人很负责任的告诉你 还是别开了 我来江西七年了 早餐都很少吃拌粉 瓦罐汤也就喝过一两次[我想静静]

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是东北吉林长春的，在南昌十一年了，东北早餐普遍还是油条豆浆豆腐脑，白粥包子配咸菜为主，南昌拌粉和瓦罐汤很难有市场，一个是量的问题，拌粉量很少很难吃饱，而且关键点是东北人不太喜欢喝汤，因为东北有好多炖菜都会有汤，专门炖汤喝的情况非常少

回答于 2019-09-11 08:43:50

我估计只能在北方生活的南方人捧场，北方人嫌弃拌粉又少不管饱，加上汤贵还吃不好。我老公是东北的人！不止一次吐槽我们南昌拌粉，

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北大汉吃不饱，要吃饱就吃不起。我在山东济宁开了两年，差不多还清了一身的借债，还有一屁股的债打算去搬砖慢慢还[捂脸]

回答于 2019-09-11 08:43:50

拌粉必须要有辣椒，你觉的东北人能吃辣吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

开夫妻店成功率很高，但如果做品牌店或者考虑连锁，还是不太建议。

回答于 2019-09-11 08:43:50

水土食材问题，出了江西省，水质不一样，影响口感

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