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什么是提拉米苏？

提拉,饼干,马斯什么是提拉米苏？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

什么是提拉米苏？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有“ 带我走 ”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……

提拉米苏是充满爱意的甜点，虽然你一直认定它的含义是tiramisu的直译“带我走”，可是最爱提拉米苏的你，一定知道它的意思是带走的不只是美味，还有爱和幸福。

出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。[1]

版本二

一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。

版本三

　据说提拉米苏（Tiramisu）原来叫公爵的甜羹（zuppa del duca），因为这道甜点是为Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公爵三世）发明，而且深得公爵喜欢，随之开始风靡宫廷。但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

回答于 2019-09-11 08:43:50

提拉米苏，寓意浪漫的意大利甜点，代表着那时战争年代的一段浪漫爱情。

在意大利文里提拉米苏寓意着“带我走”，作为着爱情的代言词。

不同于法式甜点的精致甜腻，提拉米苏更多了一份质朴的感觉，清香顺滑中带点甜蜜，味蕾错综复杂又幸福满满~

回答于 2019-09-11 08:43:50

提拉米苏在意大利文里的意思就是“马上带我走”意思是吃了此等美味宛如登上仙境。主要制作原料：马斯卡彭芝士、鸡蛋、饼干、稀奶油、可可粉、白砂糖、咖啡粉、调味酒、吉利丁等。提拉米苏体现的口感香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，并不是一味的甜、有点可可粉的苦涩、能唤起种种错综复杂的口感体验。

回答于 2019-09-11 08:43:50

提拉米苏，在意大利文里寓意着“带我走”，一直被作为爱情的代言词；比起其他精致的蛋糕，提拉米苏更多了一份质朴的感觉，吃到嘴里，清香顺滑中带点甜腻，这感觉，错综复杂又幸福满满~ 此方子适用于学厨六寸心型慕斯圈模具。

鸡蛋 2个

（手指饼干材料）细砂糖（蛋黄用） 10g

（手指饼干材料）细砂糖（蛋白用） 30g

（手指饼干材料）低筋面粉 60g

（手指饼干材料）玉米淀粉 5g

（手指饼干材料）新鲜柠檬汁 2g

（手指饼干材料）（撒表面用）糖粉 适量

（提拉米苏糕体材料）牛奶 120g

（提拉米苏糕体材料）细砂糖 48g

（提拉米苏糕体材料）蛋黄 54g

（提拉米苏糕体材料）吉利丁片 9.5g

（提拉米苏糕体材料）马斯卡彭奶酪 240g

（提拉米苏糕体材料）淡奶油 216g

（提拉米苏糕体材料）咖啡力娇酒 50g

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