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低筋面粉应该怎么做?
面粉,面筋,玉米淀粉低筋面粉应该怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
方法1:笼屉上铺上笼布,倒入普通面粉,把低粉摊平,别弄太厚了,上面在盖一个笼布,水来中火蒸二十分钟,在放凉,会结块的,用擀面杖擀碎过筛就可以了。
方法2:普通面粉(中筋面粉),玉米淀粉4:1混合均匀就可以了。
方法3:普通面粉,放炒锅炒一下,或者放烤箱烘烤,面粉就失去筋性了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.铺一层笼布,如果不够厚的话可以铺两层。 倒上适量面粉,大约2—3厘米厚,不要把整个铺面,边缝处稍稍留有空隙,方便蒸汽流通。用筷子在面粉上插几个洞,方便面粉蒸透。
2.上面再盖一层笼布,主要是防止锅盖上的水流下来。 凉水上锅蒸十五分钟(上汽后开始计时)。
3.蒸好之后主要是这种结块状况。
4.把它切碎,然后用擀面杖擀细并过筛,然后让它继续晾凉,等完全凉透之后就可以使用了。 一次可以多做点然后储藏起来,这样就可以下次继续使用了。
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