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螺蛳粉的配料是什么？
螺蛳,腐竹,米粉螺蛳粉的配料是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
螺蛳粉辣椒红油的制作：锅里加入适量的色拉油，等油温升高以后，将油倒入辣椒粉中（油温要够，用筷子插入油锅起泡，但不能过高，以免烧糊辣椒），搅拌均匀，注意，如果制作辣椒油的量大，在倒入油过程中，先倒入少量油先拌匀辣椒粉，再分数次将油倒入，避免部分辣椒粉因油温过热和受热不均匀而出现辣椒粉变焦的现象。
螺蛳粉卤菜的制作：将鸭脚，猪脚，鸡蛋，鸭翅等处理好，然后放入卤水中煮60分钟左右即可
干捞螺蛳粉的成品
鸭脚螺蛳粉成品
螺蛳粉专用米粉要提前一个晚上泡好，煮的时候烧一锅开水，如果粉要软点的话煮20-25秒，硬一点的话就煮10-15秒
螺蛳粉配菜全家福
这个是做好的螺蛳粉成品，干捞的味道非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料：红油、腐竹、白醋、酸笋、花生、木耳丝、青菜、鸭脚
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果能回答你这个问题 我就去卖螺蛳粉了 最快速方法 买几种销量好的 自己尝试
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，我是时间煮星空，关于螺蛳粉的配料是什么？
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉味美还因为它有着独特的汤料。
汤料:猪骨头，螺蛳、辣椒、等熬制而成。
配料:猪肉，螺蛳，米粉，酸笋，酸豆角，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干，辣椒油
做法:
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸笋、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里
再烧半锅水，水里放盐搅拌均匀，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了，非常美味。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
螺蛳粉满满的回忆！
13年在南宁呆过一年，埋在心里最深的回忆莫过于螺蛳粉！那时候大街小巷都有一股酸笋的味道！
螺蛳粉里标配 油炸豆腐皮 酸笋 花生米 豆腐泡 酸豆角 米粉 黑木耳
还可以选配 （我的最爱）卤鸭掌 鸡蛋（卤蛋或者荷包蛋）
回答于 2019-09-11 08:43:50
螺蛳粉是一种著名的特色小吃，它的主要材料就是米粉和螺蛳，一般的都在螺蛳粉中添加腐竹、酸笋，酸菜，猪脊骨等，喜爱吃青菜的人，还可以在里面加上生菜、小白菜等，佐料除了食盐、味精以外，还有花椒、泡辣椒等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、米粉200克，冷水浸泡10分钟，沸水煮10分钟，夹断即可捞出；
2、青菜断生，酱包兑500毫升水煮开；
3、在捞出的米粉中放入5克酸豆角，5克花生末，5克萝卜条，5克豆干，放入生菜，淋上煮好的汤汁，放入辣椒油20克，搅拌均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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