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包粽子教程三角粽？
粽子,糯米,漏斗包粽子教程三角粽？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2、沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。
3、粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
4、取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
5、上笼蒸20分钟即可食用。
嘉兴肉粽
主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克
制作方法：
1、选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。
2、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀;
3、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止;。
4、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状;
。
5、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好.
6、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。
嘉兴粽子的制作要诀：
1. 所用的主、配料调料可制10只鲜肉粽; \u0026shy;
2. 需用粽叶(竹箬)30张，约100克，扎绳10根; \u0026shy;
3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂; \u0026shy;
4. 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味; \u0026shy;
5. 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜;
6. 煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！非常高兴回答你的问题。
关于包粽子，哪个地方都有不同的包法，而我最近也才学会，对我来说，包粽子太难了，以前我妈手把手教我，我都学不会，今年特别想吃粽子，然后我就去买了粽叶，包沙子学习，泡了粘米包粘米学习，跟着头条抖音，下定决心一定要学会，果不其然真被我学会了，昨晚我还包了点粽子。
所需材料：糯米500克，碱水适量，五花肉半斤，红豆80g ，香菇5个，粽叶50张，防止包的时候有弄破的。
1 碱水泡米5个小时，把五花肉切块，放盐，酱油腌制1小时，香菇泡开切块，红豆泡半天，将泡好的米和红豆拌在一起，放点酱油拌一下，香一点，粽叶洗干净，用清水泡着，为了好包一点。
2 把粽叶两张叠在一起，折成一个三角漏斗，舀一勺糯米，放一块五花肉，香菇，再放一层糯米，八分满就可以了，太满包不了，左手握着，右手把多余的叶子折下来，把两边整理一下成三角形，左手捏着两边，然后把绳子绕着三角漏斗那里缠到捏着的两边，绑紧一点，就好了。就这样重复着，这些材料大概能包20个左右，锅里放水，冷水下锅，煮两个钟，不用急着拿出来，在锅里放半个钟，就可以出锅了，浓浓的粽叶香，咬一口，有肉有豆的香味，简直太好吃了，自己做干净卫生，还省钱[大笑][大笑]
附上下图，前面两张是我学的，第三张开始才是所需材料跟包好的粽子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，三角粽取2张洗过的干净粽叶，剪掉尾部的硬杆。
叶子正方相贴毛面相对，折成漏斗状。
将馅料填满后压实，接着将多余的粽子向自己的方向弯下去
顺着三角的边将所有的粽叶都折好，包的过程中手一定不能松，用绳子在粽腰处扎紧打结
回答于 2019-09-11 08:43:50
粽子叶 (2把)
糯米 (适量)
甜枣 (半斤)
豆沙 (少许)
小细绳 适量
葡萄干 少许
材料的准备
1/4 分步阅读
因为粽子叶买的时候很脏，所以第一步工作肯定是先洗粽子叶。用适合人洗脸的水温浸泡粽子叶，放入些许碱面，然后水中揉洗10分钟，再过三次清水即可。
2/4
将甜枣用刀切成两半，因为整个的枣太大包起来不太方便。
查看剩余1张图
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将糯米、葡萄干、豆等洗净放入盆中。
4/4
将糯米、葡萄干、豆沙、甜枣馋在一起，搅拌均匀。
包法
1/11
将两片粽子叶重叠一半。
2/11
将下面的粽子叶向上折起一些。
3/11
以中心线为标准，把右边往左边折叠90度。
4/11
然后再往左边叠起，让它四周连起来。
5/11
稍微用力按一按粽子叶周边，让他在手中形成锥形。
6/11
然后把糯米等材料放入这个锥形之中， 不要太满；再把正面的粽子叶往里微微折叠。
7/11
反面网正面折叠，压住正面粽子叶。
8/11
然后左边粽子叶往右边折叠 。
9/11
右边粽子叶往左边折叠 。
10/11
再把残留在正前方的粽子叶往下按。
11/11
最后用小细绳捆绑起来即可
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