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在超市可以看到陈醋、香醋、糯米醋，它们之间有什么区别呢？
陈醋,糯米,米醋在超市可以看到陈醋、香醋、糯米醋，它们之间有什么区别呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
在超市可以看到陈醋、香醋、糯米醋，它们之间有什么区别呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在超市可以看到陈醋、香醋、糯米醋，他们之间有什么区别呢？
首先我们要先了解什么是陈醋、香醋、米醋、糯米醋
1、原料不同：
[玫瑰]糯米醋，是以优质糯米为主要原料，利用生物工程及传统工艺酿造的一种新型保健醋。它含有人体所必需的18种氨基酸、维生素及铁、锌、钙等微量元素。本品具有滋味鲜美、口感纯正、酸甜适中、醋香浓郁、香气柔和之特点。
糯米醋具有防治糖尿病、肥胖症、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化和防止衰老、美容护肤、消除疲劳等药用功能。
[玫瑰]香醋，就是用糯米酿造出来的一种醋，之所以称之为香醋，是因为它的味道香而微甜，酸而不涩著称。所以很多人会用它来拌冷盘凉菜，炖鸡鸭等，主要用于提味增香，散发出浓浓的香味儿，味道好极了。
[玫瑰]米醋，虽然它也是一种粮食醋。但是味道却没有香醋那么香浓，而且口味偏酸。做醋溜菜或者是炒菜的时候可以用到这种醋，米醋是用大米酿造而成的。营养价值比较高，富含碳水化合物，吃这样的醋可以软化血管，预防心血管疾病，对我们身体健康有很多帮助。建议炒菜使用米醋，营养价值高的多。
[玫瑰]陈醋，指北方用高梁玉米等为原料酿造的食用醋,并经过夏晒冬捞的陈化工艺后的具有一定醋酸含量的食用醋。要说起陈醋想必很多人第1个想到的是山西的老陈醋，现在老陈醋是非常有名气的。又酸又香，味道好极了，而且之所以把它称之为陈醋，是因为酿造这种醋要花费很长时间，这醋放的时间越久香味就越浓厚。陈醋能够去腥解腻，增添食物鲜味和香味，在加热过程中能够减少维生素C的损失，使人体更容易吸收烹饪原料中的钙质。我们在做糖醋小排骨的时候常常会用到陈醋。做菜的时候放哪种醋是很有讲究的，千万不要乱放，否则会影响饭菜的口感。山西陈醋的话可以伴凉菜，酸度高，色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。
中国醋品牌排行榜
1、宁化府
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2、东湖
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3、水塔
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回答于 2019-09-11 08:43:50
陈醋、香醋、糯米醋，有啥区别？做菜调味时到底选哪个？
2020-03-09
大家好，我是阿昌，很高兴回答这个问题。
生活过日子，柴米油盐酱醋茶是少不了的，醋就是日常生活中常会用到的调味品，不仅如此，对一些人来说也是拯救食欲不振的救星。但醋也分好多种，常见的像陈醋、白醋、糯米醋、米醋和香醋等，到底有什么区别呢？做菜时该怎么选择？吃了那么多年的醋，可能不少人一直以来都吃错了，看看你选对了吗？
陈醋的颜色最深、酸度也最高，醋的味道最浓。陈醋的制作一般来说至少要放上一年左右发酵时间长，它的想起才更浓郁，很适合解腻，比较适合一些酸味突出而且颜色比较深的红烧用的菜肴中，例如西湖醋鱼、酸辣萝卜皮、老醋花生米等，选用陈醋来调味比较好。
香醋的醋味柔和，带有一点香甜，由于高温会破坏掉香醋的香浓，一般在做凉拌菜会选用香醋，或者在吃饺子、小笼包时，选用香醋做蘸料，香醋适合各种糖醋类的菜品、凉拌菜。
糯米醋是以优质糯米为主要原料，利用生物工程及传统工艺酿造的一种新型保健醋。它含有人体所必需的18种氨基酸、维生素及铁、锌、钙等微量元素。
糯米醋具有滋味鲜美、口感纯正、酸甜适中、醋香浓郁、香气柔和之特点，经省级专家鉴定，填补了国内空白，糯米醋具有防治糖尿病、肥胖症、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化和防止衰老、美容护肤、消除疲劳等药用功能。
除了这几种常见的醋，现在还火起来的一种醋叫水果醋，原料是五花八门的，各种水果都有，苹果醋、山楂醋等，但与前面几种醋相比，水果醋的价格要贵一些，若用来做菜不太划算也不是很适宜，直接饮用口感最好，不要要注意看是否需要稀释，以免浓度过高反而影响健康。
知道了这么多醋的区别，我们在购买时如何挑选一瓶好醋呢?教你几招：看包装，一般酿造醋会在瓶身上标出“酿造”的字样，如果没有就默认是配制醋了，GB标准的是酿造，SB的是配置醋；看总酸度，醋酸含量越好，醋的味道就越酸，品质也比较好，比如总酸度一栏为6%的就比3.5%的好；还可摇一摇，产生丰富细腻的泡沫的，这种醋越好，不过这个标准只能用来对比酿造醋。
通过以上的了解，相信大家多这几种醋有利一定的了解了，也知道分别适宜用在哪些菜上面了，在购买的时候，不妨照着上面的方法挑选，或能帮你买到好点的醋。从安全意义上来说，酿造醋要保险得多，若是勾兑的，只要是合格的，也不对对身体有不利的影响。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于惩罚、预防流感以及在某些场合被某些人吃醋。下面就给大家介绍一下陈醋、香醋、糯米醋的区别：
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