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福鼎肉片里面有肉吗?
肉片,福鼎,淀粉福鼎肉片里面有肉吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
熬好汤底 ,把肉泥一块块捏入锅里,形状随意,小时候最喜欢的就是站在煮肉片的锅前,目不转睛地盯着肉片一个一个的被滑下锅,看着它们变成白白胖胖,看着它们从翻滚的中间,飘到平静的锅边,直到煮熟。
最后就是起锅啦,起锅前,可以在碗里加入紫菜和虾米,再按照个人喜好加些酸萝卜再加点花生黄金豆,撒上香菜,端上餐桌,先喝一口汤,满齿留香,再吃一口肉片,爽滑的口感,让你忍不住一口又一口,一口肉片又一口汤,一不小心,碗已经见底,而你却意犹未尽。
福鼎肉片有它自己的风格,它不似孜然肉片只有肉的孤独,不似水煮肉片混入蔬菜的杂乱,它只是简单的白,有自己的爽弹肉与地瓜粉的合作,形成了地方特色,使人一听到福鼎,就能想到福鼎肉片,即使外地人,在尝过肉片后,也能对福鼎有了印象,这就是美食的力量吧。
今天给大家介绍的这款美食带着浓浓的地域色彩,对于福鼎人来说,福鼎肉片想必是很多人儿时回忆的一款代表性的美食了,就像我们小时候的一些逐渐消失的美食,所以未来这款美味能够更好地传承下去,也为了以后有更多的人能够品尝到这不一样的美味,很多童年的美食需要多被挖掘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
,有肉呀把肉里面的肥肉取干净,只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块,剁成肉酱则可。放适量盐、味精、撕碎的紫菜,再来一点香菜和葱。加盖两三分钟,可以看到水中的肉片全部都浮起来了,就可以捞出放入大碗中了。 正宗福鼎肉片的具体做法: 准备好材料:鸡蛋、葱姜、猪肉馅以精瘦肉为佳。 2.紫菜丝,姜切丝,葱切末段。 3.肉馅用手揉到粘手,手温不宜过高,后加入生粉和鸡蛋葱姜末。 4.为了让肉更有口感加入少许面粉,最好能加入一些马蹄碎。 5.抓揉。 6.用手揉捏至不见白粉色,自然粘手即可。 7.烧一锅水,加调料紫菜姜丝等,按口味加入辣椒醋酱油香油等等一定要把水烧开后再下肉,用勺背往外撇,用手和筷子也行。 8.下肉。 9.关火装盘开吃咯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是有肉的,福鼎肉片是用肉和淀粉一起混合做的。如果想要学习福鼎肉片的话我校有专门的课程欢迎学习哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
福鼎肉片里有一半淀粉,一半瘦肉,制作而成、。
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