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如何做好西红柿鸡蛋捞面？
西红柿,鸡蛋,面条如何做好西红柿鸡蛋捞面？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是必备生活小常识，看我的做法能不能帮到你。
1准备材料：鲜面条、番茄、鸡蛋、香菜、葱姜。
2番茄切小丁，葱姜切碎。鸡蛋打散搅匀。
3起油锅，油热，炒香葱姜末。
4入番茄翻炒。
5放入适量盐。
6放适量十三香。
7翻炒至番茄软烂出汁。
8加水适量。
9烧开，放入少许鸡精，搅匀。
10倒入蛋液。
11再次开锅即可盛出。
12淋入少许香油，撒少许香菜点缀。
13锅内加水烧开，下入面条，煮熟。
14捞出过凉。
15吃的时候，将面条捞出，把卤浇到面条上，拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得原料也很重要，最好是用当季的西红柿，味道特别好，接下来就看方法了
1:炒好鸡蛋盛出
2:放葱姜蒜爆香后倒入去皮的西红柿，炒出西红柿出汁放入鸡蛋，放入盐，白糖，生抽，胡椒粉，水，烧开即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
hello 我是柯童学 一位热爱美食的girl 嘿嘿
材料:葱 番茄 鸡蛋 面条
【调料】：
生抽 盐 蚝油 醋 香油 食用油
【做法】：
1、番茄洗干净划十字，用开水泡3分钟去皮切小块。葱切段，鸡蛋打撒备用。
2、热锅凉油下鸡蛋，炒到7分熟即可。
3、用炒鸡蛋的油下小葱爆香，下切好的番茄。加半勺盐，三勺生抽，-勺蚝油，将番茄炒化加适量水。
4、水煮开后下鸡蛋，加两勺醋和一勺香油，再煮- -分钟即可。
5起锅烧水煮面，面煮好捞出过凉水，讲炒好的番茄鸡蛋和面拌匀即可。
温馨提示：
1、用了两个番茄，三个鸡蛋，300克的面条，基本.上是两人份的量。
2、调料可以根据自己的口味酌情增减。
3、香油和醋是这个面的亮点，加上去非常好吃。
4、番茄鸡蛋炒的时候可以微微咸一点，因为面里面没有盐，这样拌出的面才刚刚好。
夏天不爱吃汤面的仙女♀️快来试试吧~
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是路三咻咻咻，一名美食领域创作者，很高兴回答你这个问题。纯手打，希望你能采纳。
一、准备材料
1、西红柿1-2个大点的
2、鸡蛋4-5个
3、盐10克
4、清水一小碗
5、浓缩番茄膏（可以不用）15克
6、面条（建议用手工切面）
二、实际操作
1、先拿一个番茄切碎，建议尽量切的碎一点，另一个番茄切大块
2、鸡蛋打散
3、起锅烧油，油温微微冒烟，先炒鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固，关火，用余温在热一下鸡蛋，然后称出备用
4、另起锅炒番茄，先下番茄碎，炒出汁水，加入炒好的鸡蛋，稍微翻炒一下，加入番茄块
5、等鸡蛋吸饱番茄汁水，加入少许的清水，加盐调味，等汤汁煮开，关火称出。
6、用汤锅下面条，可以在水中加一点盐和油，这样可以让面条更劲道
7、下好面条迅速过凉水，这样的捞面才更好吃
三、总结
西红柿鸡蛋捞面，一定要面条没有水，这样面条才能更好的吸收西红柿和鸡蛋的味道。
希望我的回答可以帮助到你，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家里喜欢吃西红柿打卤面，打好西红柿卤，面条出锅，过一边温开水，浇上西红柿卤，好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿鸡蛋捞面：
准备材料：西红柿切片，鸡蛋液放少许食盐搅拌均匀。炒锅加热，放油，烧热后，放入鸡蛋液快速翻炒，鸡蛋液成型后，出锅。锅内留油，放入西红柿翻炒，加入少许白糖出汁后，加入少量水，继续翻炒，加入食盐继续翻炒。把炒好的鸡蛋放入西红柿中，翻炒均匀后，关火。另起汤锅，锅内放水，煮开后，放入面条。待锅重新烧开，迅速加入少许凉水防止溢锅，用筷子翻面条，盖锅盖儿重新煮。如此反复三次，面条变色即熟。小盆中放入凉水，把面条捞出放入小盆中过凉水。取出后的面条于碗中，上面覆盖一两勺西红柿炒鸡蛋，即可食用。
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