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鸡蛋虾仁水饺馅的做法？

虾仁,鸡蛋,韭菜鸡蛋虾仁水饺馅的做法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡蛋虾仁水饺馅的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋虾仁水饺馅的做法，我来告诉你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好巧，刚包好的虾仁鸡蛋饺子，准备休息会就刷到了这道题。可惜晚了点，没有拍调馅的照片，只有包好了的饺子给大家看一下了。里面我还放了韭菜、木耳和一点点猪肉末，很香的！

虾仁鸡蛋饺子馅应该是绝大部分人都喜欢的口味，做法也很简单，一个人操作完全能够忙的过来。

那么虾仁鸡蛋饺子馅应该怎么做呢？

首先就是饺子皮的做法。我个人喜欢用专用的饺子粉做。面里放一勺盐，加水和好后醒一会，不硬不软刚刚好！然后就是饺子馅的调法。我买的小河虾，这样就可以不用切开直接包一整只进去，口感很好。虾仁要提前用料酒和椒盐腌制入下底味！鸡蛋多放几个，毕竟也不贵，打散炒成鸡蛋碎，然后晾凉。韭菜也要切碎一点，好包！木耳提前泡好，直接在粉碎机里打碎。把鸡蛋、韭菜、木耳混匀，然后调入香油、蚝油、盐调味就行了！然后就可以开始包饺子了，每个饺子里放一个虾仁，包好就能下锅煮了。如果一次包太多可以放冰箱冻一下，然后放保鲜袋里储藏，随时可以拿出来煮！

做这个饺子的时候还有一些需要注意的地方，也算一些小窍门吧:

1.韭菜馅比较容易出水，所以调好馅以后要速战速决，否则很韭菜就不鲜了。

2.如果调味的时候掌握不好调料的用量，可以提前把虾仁煮熟，这样就可以尝一下味道再放调料了。

3.不需要家味精鸡精，鸡蛋、虾仁和木耳本身就有鲜味，加鸡精反而是画蛇添足了。

这就是我关于鸡蛋虾仁饺子做法的几点看法，我是丫丫，欢迎点赞关注哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我们家经常隔三差五就包点饺子放冰箱。虾仁水饺也是经常包。把我调馅的方法分享给你。

【鸡蛋虾仁水饺】

材料有：

韭菜，鸡蛋， 虾仁

调馅：

1.先把韭菜切小丁。

2.锅中热油，把鸡蛋炒熟，注意，记得记得要炒嫩一点。炒熟备用。

3.虾仁用一点白胡椒粉，一点酱油，香油腌一下。

4.把韭菜，鸡蛋，虾仁放大盆里调味。

盐，鸡粉，少许白胡椒粉，蚝油，香油，以个人口味调味即可。

如图：

5.包水饺是个技术活。多练习几次就可以包的很漂亮。中间放馅，上面放一个虾仁。捏紧，不漏馅就可以了。

6.水开之后放水饺，水滚加一大勺冷水，共加3次。

7.吃水饺也可以沾醋吃，还可以配大蒜。

我们包鸡蛋虾仁水饺，调馅都是这个调法。韭菜本身就自带鲜味还有虾仁的海味，你根本不用特意调味。煮出来的水饺一定也会让你满意。

希望我在给鸡蛋虾仁调味的方法能帮到你。祝你吃水饺愉快。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是小潘妈妈的厨房，非常高兴回答您的问题，鸡蛋和虾仁营养价值非常高，用它们做水饺馅特别鲜，也非常好吃，今天我把我制作鸡蛋虾仁水饺馅的方法分享给您！

准备食材：鸡蛋、鲜虾、韭菜、香菇。

准备调料：盐、五香粉、蚝油、食用油。

操作步骤：①把鲜虾剥壳取出虾仁，虾仁去虾线，洗净剁碎，虾壳洗净控干水分炸成虾油韭菜洗净控干水分切碎，用食用油拌一下锁住水分，防止出水。香菇洗净焯水，焯好后过凉挤干水分剁碎。鸡蛋炒碎备用。②把所有准备好的食材放进盆中，加盐，蚝油，五香粉，炸好的虾油倒入适量全部拌匀，鲜香美味的鸡蛋虾仁水饺馅制作完成，希望我的分享能帮助到您！









回答于 2019-09-11 08:43:50

1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2.韭菜洗净切碎备用。

3.虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。

4.取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。

5.搅拌均匀即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋虾仁水饺的做法：

首先.1.锅入油将鸡蛋用油炒散、香、嫩备用，2.虾滑清洗干净用刀拍散剁成小粒备用，3.再准备其他自己喜欢的辅料切粒备用，4.将所有材料搅拌均匀依次下入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉、耗油腌制入味即可。

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