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用500克面粉做桃酥，配方是怎样的？用家用烤箱的做法是什么？
面粉,烤箱,小苏打用500克面粉做桃酥，配方是怎样的？用家用烤箱的做法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
烤箱做桃酥的家庭做法
方法一：材料：面粉500克，油200克(最好用花生油，格外香)，糖180克(我总是减少一半)，鸡蛋一个，泡打粉25克，花生或者核桃仁适量(不放也行，但核桃仁最好)做法：把上述材料混合，团成小饼，放在烤盘上，注意要摆开一些，因为桃酥会“长大”，不然就都粘在一起了。放一边静置三十分钟进烤箱。烤箱预先预热160度左右，将烤盘放入，上下火十五分钟左右即可。(时间自己来掌握)
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烤箱做桃酥的家庭做法
方法二：配方：色拉油375克，糖325克，鸡蛋一个，面粉600克，苏打6克，泡打6克。
做法： 1、首先找一个合适的盆，把糖和油和匀后加入鸡蛋再和匀，再然后再称面粉和苏打再和匀就可以了，(不要和的时间过长，而且绝对不要揉面，用橡皮刀来拌和即可)
2、每个分成大约三十五克至四十克，搓圆，手指头按一点黑芝麻，在圆球上弄一个孔，这样就行了。
烤箱做桃酥的家庭做法
3、烘焙，温度上火一百八，下火一百六，根据各人烤箱温度而调。 这个方法做起来很容易，并且还非常好吃。这两个方子，我按照第2个做的，很成功，时间在15分钟左右。
上面介绍的关于烤箱做桃酥怎么做，大家学会了吗，只有有烤箱和相关的这些材料其实是非常简单的哦，希望大家都能够动起手来学一学，可以做给家人和朋友吃，这样对于健康也是非常有好处的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家做桃酥，要准备的就是面粉，玉米，油，白糖，小苏打，泡打粉和鸡蛋，是不是没有为难到你，做甜品的人最害怕的就是有一些材料，可能平常市场里或者超市中都很难买到，也限制了自己施展拳脚的机会，所以今天想办这个材料，你准备一下，我们接下来看看究竟怎么做，让你在家也能够做出香喷喷的投诉十分美味。
他的做法也是觉得你能一看就学会的，首先我们将玉米油倒进一个容器中，打入一个鸡蛋，加入一些白糖，然后充分的将它们搅拌均匀，之后我们再加入准备好的面粉，小苏打和泡打粉这些东西加入的时候一定要过筛，这样更加的细腻，这时候加入进去之后我们就用手抓，不要把他们搅拌的太过用力，只要用手能抓成团就可以，之后我们将这些准备好的材料用手捏成一个小面团，摊成一张饼放在烤盘中，烤盘上一定要铺上一张吸油纸张更好的拿下来，最后在上边刷一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻就可以了。
烤箱上下火预热180度，将他们烤制16分钟，烤到两面金黄就可以，如果觉得火力太大的话，可以调成150度，这样我们就完成了
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃酥有很多做发，像老式桃酥，宫廷桃酥，夹馅桃酥等，做桃酥基本上豆离不开大起子也叫臭碱，学名碳酸氢铵，再有就是小苏打，下面我就教你一种老式桃酥的做法。
1. 面粉500克，
绵白糖200克，
大豆油200克，
水120克，
大起子20克
2 .第一部把绵白糖，大起子，水， 大豆油放一起把糖搅化至乳白色，加入面粉用折叠法和均匀即可。
3. 面和好后薄30克下剂子，轻轻揉成球状粘芝麻放入烤盘按平区烤炉烘烤，上火140度，下火170度，烤20分钟左右，成金黄色最佳！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道最近刮的什么风，感觉将条友们的怀旧情结都刮起来了，有很多条友都在纷纷在问答里询问桃酥的做法。
桃酥，一款南北皆宜的传统特色小吃，一款能够勾起60、70、80后怀旧情结的小吃。吃起来干、酥、脆、甜，而且存放时间长，还不易变质，难怪大受欢迎。
说起来，家庭用烤箱制作桃酥的材料很简单很常见，做法也不复杂，但就是这样也难倒了不少人，既然条友有兴趣，小撸试了20多个方子，终于找到了最好吃的，快做起来吧！
以下食材份量均特地按照题主要求，500g面粉的量来配置。其实500g面粉真的蛮多了，家里烤箱一次性烤不了这么多的桃酥的，建议所有食材都使用1/3就好了。毕竟桃酥一次性做多了，一个月内吃不完也会受潮变质。
黄油 325g
细砂糖 216g
蛋黄 6个
中筋面粉 500g
玉米淀粉 80g
盐 3g
泡打粉 9g
小苏打 6g
黑/白芝麻 适量
1、
将黄油切小块，室温软化至可以轻松用手指戳穿的程度。
2、
先将黄油打散，然后放入细砂糖。不开打蛋器，先用打蛋头拌一下，避免接着打发细砂糖飞溅。
3、
电动打蛋器开高速，将黄油打发至体积膨大、颜色变浅，质地轻盈的状态。
4、
分次加入6颗蛋黄，每次一个，拌匀再放下一个，每次加入都要充分打发，再加入下一次。注意蛋黄不要冷藏的，如果是冷藏鸡蛋，就要先提前拿出来回温至室温。因为冷藏的蛋黄，会导致黄油再次凝固，难以打发。
5、
加入蛋黄打发后的黄油，体积更加蓬松轻盈，但颜色会稍微黄一点，因为蛋黄有上色作用。
6、
将中筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉、小苏打，全部混合均匀。
7、
然后将粉类过筛加入打发好的黄油中。过筛可以让多种粉类材料混合的更加均匀，同时裹挟更多的空气，帮助桃酥更酥脆。
8、
将面团翻拌均匀，哪怕面团看起来还是有些粗糙的，只要看不到粉类颗粒就可以，不用过度翻拌，否则会影响桃酥的口感。
9、
桌面垫硅胶垫，双掌带手套防粘，将面团简单搓成长条，也不用过于均匀。
10、
然后将面团分割成25g一个剂子。分不准，就用电子秤一个个称。
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