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唐河油条怎么做？

面团,油条,筷子唐河油条怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

唐河油条怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

唐河油条怎么做？







你好，我是互外美食，很高兴能回答你的问题。

1、首先把面粉中加入油、盐、鸡蛋、用筷子搅拌均匀

2、再把40克水加入酵母化开后倒入面中搅拌均匀、之后再把30克水化开小苏打也倒入面粉中搅拌，揉成面团







3、最后盖上保鲜膜，等发酵，之后取出面团、带上一次性手套，将面团表面涂上一层油，再把刀上涂上油，用手将面团按压成长10厘米、宽5厘米，后2厘米的长条

4、部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面（千万不要用筷子夹，因为面团较软，而且还未炸硬，一夹就会中间断开），等双面都变硬给就可以勤翻动直至炸至金黄色；

5、最后捞出沥干油就可以了




回答于 2019-09-11 08:43:50

首先准备食材面粉300克，鸡蛋一个，酵母3克小苏打一克，盐一勺，纯牛奶50克食用油多量以上称都没有称大概估量，第一步，取一个大碗，倒入面粉，打入一个鸡蛋，加入三克酵母，一克小苏打，一勺盐。第二步加入纯牛奶牛奶量自行控制，没有牛奶可以直接加水效果一样的，用筷子搅拌成面絮状后淋入少量的食用油，然后揉成光滑的面团，这一句带过我觉得不够一定要多揉这个面团至少有五分钟，揉的你感觉手感非常的光滑细腻即可。第三步，然后将面团用保鲜膜包起来，放入常温处发酵用两个小时，如果你着急也至少要发酵一个小时，气温低至少要看起来发起来明显膨胀的样子才可以。第四步，案板上撒上少量的干面粉，然后将发酵好的面团取出放到案板上，千万不要再搓揉搓揉，就把气排空了，油条炸出来就不好看了，直接就用擀面杖擀成长条形，中间如果太宽用擀面杖稍微的往中间推一下。整理好型状，擀的越薄越好。第五步，然后将面皮切成大小均匀的宽度。第六步，用筷子稍敷点清水，将面片中间沾上一点清水，方便两片折在一起，可以黏在一起不开裂。第七步，然后将两片叠放在一起，筷子抹点油，从中间将面片压一道印子。第八步，锅中倒入多一些的食用油，大火烧开，油温要烧到滚烫，千万不要油还没有太热就下入面皮，这样炸出来的里面就是实心的，油温高家面皮丢入油锅中面皮立马就鼓起来了，用筷子不停地翻动，大概炸一分钟就出锅，不要炸太久，这一步做对了油条就成功了。好啦，油条做成功啦！如果你觉得我分享的有用，麻烦给点个赞，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议去唐河

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是小洋，很高兴回答你的问题。

油条是我们日常生活中常见的一种食物，可外面的油条总觉得不干净。竟然这样，不如我们自己动手做吧！

下面我来分享一下油条的制作方法，希望对您有所帮助：

第一步：准备原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

第二步：制作：

1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；

3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

好了，今天先分享到这里，欢迎大家在下方评论留言。