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腌鹅蛋用啥容器比较好？

鹅蛋,坛子,鸡蛋腌鹅蛋用啥容器比较好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

天气暖和，又开始腌鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋啦！前几天姐姐给送来了一些鹅蛋，和土鸡蛋，就想着腌一点，腌好后用来搭配早餐，很是美味。我用这个方法腌鹅蛋和鸡蛋，做法简单，还个个冒油

食材准备：

鹅蛋，鸡蛋，盐，香叶，桂皮，八角，花椒，白酒

做法：

1、先将鹅蛋和鸡蛋放在清水中浸泡一会，这样有利于清洗，把泡过的鹅蛋，鸡蛋，再用钢丝球或刷子在表面刷一下，更加的干净

2、把鹅蛋和鸡蛋全部清洗干净后，放在一个控水的容器中，把水全部沥干备用

3、在鹅蛋和鸡蛋在沥干水分的时间中，来熬一个配料汁。锅中倒入清水，放入桂皮，香叶，八角，花椒，水开后熬3—5分钟。（五斤的鸡蛋，放入五斤的水）

4、把料汁熬好之后关火、倒入盐用筷子搅拌融化，把料汁水放凉。（五斤鸡蛋放入一斤的盐）

5、把控干水分的鸡蛋和鹅蛋，放入一个无水无油的干净容器里。

6、再倒入放凉的料汁，在加入一两的白酒（五斤水放一两的白酒）

盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处，鹅蛋腌30天左右，鸡蛋二十天左右就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题

小时候，妈妈腌鹅蛋都用坛子里面加水加很多的盐，然后放在阴凉的地方，过上一个月就能吃了！但是，这样腌的鹅蛋蛋清很咸，不好吃！所以，现在教大家心方法，就是麻烦点，但是很好吃！

1、首先把鹅蛋清洗干净，晾干！

2、准备食盐和白酒

3、把鹅蛋在白酒里滚一圈，然后再在食盐里滚一圈，整个蛋都沾满盐，然后用保鲜膜包裹好，不透气！

4、然后放在太阳下晒一天，就可以放进坛子里，没有他们的那就用盆吧也可以！

放在阴凉处，一个月之后就可以吃了！这样腌的好处就是，蛋清不咸，咸淡刚刚好！（当然喜欢吃咸的例外）

希望我的回答可以帮到你！

回答于 2019-09-11 08:43:50

跟盐鸭蛋差不多 但是 最好不要用塑料容器 用玻璃或是陶瓷容器最好

回答于 2019-09-11 08:43:50

陶器坛子

回答于 2019-09-11 08:43:50

陶瓷罐比较好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用瓷器或者玻璃容器都可以，不要用塑料容器和金属容器。

因为塑料容器和金属容器长时间接触盐溶液，会有一些有害物质析出。对鹅蛋会有一定的污染。像金属盆可能有重金属析出。记住千万不要用就可以了。

还有一点，腌制的东西尽量不要多吃，吃多了对身体也不好，特别是老年人和小孩。

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