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碎花生米做馒头心怎么做法？
花生,馒头,面团碎花生米做馒头心怎么做法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
揉圆
步骤 15
给捏个碗状
步骤 16
包入花生馅
步骤 17
包好后整圆
步骤 18
依次包好后放入蒸笼里二次饧发
步骤 19
直到明显变胖，手轻轻按下立马回弹就可以上锅蒸了
步骤 20
水烧开后，上锅蒸15~18分钟，途中不能不能打开，时间到不要着急打开，千万不要打开，会缩的，闷个5分钟后再打开。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
好了，以上是我的回答。喜欢的请点个赞、关注、分享，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点糖和芝麻，和到花生碎一起。就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生芝麻馅的小猪馒头，不仅好看，味道也超赞
材料：
面粉500g
温水约250g
酵母
白砂糖
花生
白芝麻
冰糖
盐
红豆（装饰用）
做法：
1、和面；取面粉加入温水、酵母、白砂糖搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜密封发酵大约1.5小时（室温22度）；
2、干锅内加入花生米中小火不断翻炒，将花生米炒至外皮基本脱落关火乘出备用；
干锅加入白芝麻炒至略微金黄，乘出备用；
锅内倒入少量清水，加入冰糖，将冰糖煮化，关火备用；
自然凉透用手搓去花生外皮，当然你也可以省略这一步，破壁机内加入花生米、熟芝麻打成略带颗粒的粉状，加入冰糖水、少量盐和成略微湿润团状备用；
3、面团发至两倍大，取出揉面排气，取出一小块面团，将剩余面团切成小剂子，将小剂擀成中间厚周边略薄的圆状；加入花生芝麻馅，利用虎口收紧，团成丸子状；
将最先分出的小面团擀成长方形，用小刀稍微修饰一下，边角料搓成细条用做小猪的尾巴；将长方形切成1厘米左右的正方形，沿对角切开成三角形，两边窝一下，一捏就做好了小猪的耳朵；用直径1厘米左右的圆状物体如裱花嘴，在剩余的面团上取出圆形，用筷子戳两个洞就是小猪的鼻子了；将小猪的尾巴、耳朵、鼻子略沾点清水粘在面团上，小猪眼睛部分用红豆装饰即可；
4、将小猪二次醒发15分钟左右；
5、凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟，关火
这样热腾腾的花生芝麻馅的小猪馒头就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题
碎花生米有很多做馅的方法，分享一下我用花生做馅的方法！
花生，核桃仁用锅小火炒熟后，用料理机打碎，或者用擀面杖擀碎！加入芝麻和糖粉（白砂糖也可以，用白砂糖可以加点面粉）搅拌均匀！做馒头或者面包的时候可以包在里面做馅！也可以再加点椰蓉！味道也不错哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料：（份量：3个）
内馅材料：
花生：90克
黑芝麻：30克
白砂糖：40克
无盐黄油（融化）：80克
面粉：200克
开水：80ML
制作步骤：
1.炒锅黑芝麻翻炒5分钟，取出来，接着倒入花生翻炒10分钟，取出把皮去掉，切成花生碎备用。
2.将烤好的花生，黑芝麻，白砂糖和黄油放在一起搅拌。
3.以搅打6秒停3秒的方式重复5次即可。
4.面粉提前和好、发酵准备好，用于蒸馒头。
5.用手和面10分钟，面不粘手为准，揉成光滑的面团。
6.将面团轻轻按压成小碗状，舀入内馅，收口搓圆，做成馒头。
7.锅内放水，放蒸屉，馒头放入摆好，中间留好空隙。
8.中火蒸25分钟，出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的作法是把发好的面切成馒头型后，把它擀成牛舌状，把花生碎，这个花生是炒熟的放到塑料袋子里，隔着塑料袋用擀面杖擀碎的，特别碎，如果放到豆浆机里就成泥了，没有这个碎的效果，把花生碎平铺在牛舌状饼里，卷起两边裹严实，再擀一遍，从中间切一刀，切刀部分放下边，立起来就行了。
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