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水煮花生米怎么煮才能脆？

花生米,花生,花椒水煮花生米怎么煮才能脆？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

水煮花生米怎么煮才能脆？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

水和油一起煮

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢要请！水煮花生怎么样才能脆，根据我多年的经验给大家详细介绍一下！首先将买来的花生。

第一步。

清水泡一夜，这个水一定要多添一点，花生米会涨会变大。然后第二天早上再用清水洗一遍，因为泡出来的水颜色都会变掉。

第二步。准备好需要的材料。大葱，一根切成两三段。八角5克。，桂皮一小块，小茴香5克，花椒5克，辣椒段5克。生姜三片。

盐30克。盐要适当多一点才能够入味，因为要保证这个煮花生米的水盐的浓度要大一点。这样煮出来的花生米，盐味道才刚好。味精十克。白糖10克。这个料的多少都与你要煮花生的量有关。酌情加减。

第三步。取一个不锈钢盆装满水。不要用铁锅，铁锅会起化学反应。水烧开倒入控干水分的花生米。加入盐，味精，白糖。可以将那些先香料都用一个纱布包起来。装在一个袋子里。再放入葱段姜片，然后水开之后，十分钟即可关火。

最后将火关掉之后花生米浸泡两个小时。这样煮出来的花生米就会很脆，最关键的是不要煮的时间太长。刚好段生，熟了即可。希望我的回答对你有帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，随着现在的气温升高，很多凉菜出现在我们的餐桌上，今天呢，就为大家分享一下我个人对于花生米的做法，大家互相学习，交流。

题主所问，水煮花生米，今天就来说一说带壳与不带壳的做法。

1.带壳的花生水煮一定要选择刚刚收成的嫩花生，因为晒干了的花生，不好煮，而且难入味！不过刚收成的带壳花生煮一煮，里面撒点盐，吃着确实很香，适合看电视，几个朋友小聚时的开胃小吃！

2.纯花生米，市面上买到的花生米粒都是经过晾晒的，所以我们买回来需要提前用清水洗净，一定要多洗几遍，洗去表面的污垢，再用足量的清水浸泡，中间多换水几次，大概浸泡四个小时以上也就可以了，锅里加入清水，放入提前准备的，盐，干辣椒，葱姜，放入泡好的花生米，中火煮沸，小火慢煮二十分钟，乘出过凉水（这是关键，不然花生米不脆），煮好的花生米备用，也可直接食用，不过我一般都是用来做凉拌菜，比如用凉拌菠菜，木耳，胡萝卜丁，芹菜段，腐竹等可食用凉菜搭配，味道不单一，颜色搭配也好看！喜欢老醋花生米的也可以泡泡！

其实花生米的营养也很多，大家感兴趣可以在家自己尝试着做一做！

好了，每日分享，共同学习进步，感谢大家支持！[比心][比心][比心]







回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！告诉你一个煮花生米脆，好的好方法！简单实用：把花生米洗干净，用清水浸泡，一定要用冷水。等到花生米涨开来以后，直接放入锅中煮开即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

水煮花生米需要大火煮的时间短一点，然后放凉水里面弄凉，这样吃起来才会脆脆的。煮花生米之前找拿水泡半天，可以在泡花生米的水里面加点调教，如盐、花椒、鸡精，这样方便花生米入味，煮花生米的时候把泡花生米的水倒入锅中煮。

回答于 2019-09-11 08:43:50

制作，用水浸泡几个小时，捞起清洗干净，用冷水放入大料，盐，煮至断生，八九成熟时起锅，花生米又香又脆。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能够回答水煮花生米怎么煮才能脆的问题。

花生价格便宜，营养丰富，平常人们会经常用来作为下酒小菜，即方便又营养好吃，那么怎么才能有脆爽的口感呢？下面我就这个问题说一下我的经验：

1、煮花生米 前一定要用凉水涨发10小时左右，让它充分的吸收水分涨发的彻底，这样煮出来才能脆。千万不能直接下锅煮，这样不但煮制时间长，而且还发面，有可能外面煮熟了，里面还有硬心，花生米煮熟后还小。

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