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狮子头用什么油炸最好？

狮子头,肉馅,丸子狮子头用什么油炸最好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是肥龙会做好吃的肥龙，红烧狮子头用什么油炸最好，个人觉得健康的食用油都好，因为食用油牌子多，正如萝卜青菜各有所爱，下面来说说狮子头的简单做法

红烧狮子头做法 主料猪三层肉（或猪绞肉）600克。配料A、太白粉3大匙，大白菜、青江菜各300克，酱油2大匙，荸荠200克，米酒1大匙，葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个；B、太白粉1杯，油适量；C、水2杯，酱油3大匙，糖、米酒各1大匙做法1、荸荠、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末；大白菜洗净，切大块；青江菜洗净，放入滚水中烫熟，捞起，排入盘中备用；2、猪肉切丁后剁碎（猪绞肉）放入碗中，打入鸡蛋，加入葱、荸荠、姜末及A料搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子，均匀沾裹B料，放入热锅中大火炸至外表呈金黄色，捞出，沥乾油分备用；3、锅中倒入C料，放入大白菜以大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青江菜的盘中，撒上葱末，即可端出。

红烧狮子头做法 制作过程1.葱姜蒜洗净切末，油菜洗净、胡萝卜洗净切丝；2.猪肉馅和葱姜蒜末、淀粉、白胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相等的肉丸；3.烧热半锅油，将肉丸放置油锅炸至金黄；4.炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、料酒、清水同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋上明油盛盘即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是家里做的话，少油，贵油，做，对身体最好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是刘大shao！

红烧狮子头也是一道比较经典的一道名菜，个人认为用花生油炸比较好，因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。

下面给大家分享一下红烧狮子头的家常做法首先准备食材:猪肉末500克、青菜100克、鸡蛋1个、姜1块、大葱1段、淀粉50克、料酒1勺、 老抽1勺、胡椒粉3克、蚝油1勺、八角2个，水淀粉1勺、盐、白糖、鸡精

步骤：

　　1、大葱切末，姜切末。猪肉末中加入盐、鸡精、料酒、耗油,葱姜末搅拌均匀，加入适量清水、淀粉、鸡蛋拌匀后腌制20分钟。

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸制成金黄色捞出。

　　3、锅中留底油，放入八角爆香，放入蚝油翻炒。加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。放入炸好的狮子头中火炖20分钟。

　　4、青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒，捞出摆盘。将煮好的狮子头捞出摆盘，锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡。将芡汁淋在狮子头上即可。

大家一起来学一学吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是给多力打广告的，只不过我们这么做了近10年的狮子头生意，一直以来都是使用多力的玉米油，并且保证每使用24小时就会更换一次。

其实用什么油都可以，狮子头讲究的是火候、温度和配方。

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