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鸡汁土豆泥的制作方法是什么？

土豆,土豆泥,黄油鸡汁土豆泥的制作方法是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

【食材清单】

新土豆 2个 、 鸡汁 适量 、 黑胡椒碎粒 适量 、 黄油 适量 、 牛奶 适量

【烹饪步骤】

1⃣️土豆必须选用当季的新鲜土豆，这样蒸出来的土豆才会足够的沙,土豆去皮切片，放锅内蒸熟（大概要20多分钟），蒸好的土豆用筷子轻轻一扎就透，如果蒸的不够的话就盖上锅盖继续蒸！

2⃣️蒸好的土豆放到平盘内，加一点点的盐（一点点足够，因为后面的鸡汁还是咸的呢），加入足够量得牛奶（两个土豆，我加了量勺五大勺的牛奶），用勺子碾成泥，碾的越细越好！

3⃣️锅内放黄油（一定用纯黄油，这样炒出来的土豆泥才会足够香），黄油融化以后放入土豆泥，小火慢慢的炒 炒好的土豆泥中加入鸡汁，鸡汁的量看个人喜欢（但是别太多，我这个鸡汁加的就有点多了，最后的土豆泥有些咸，这个可以尝着来），最后再撒一点点黑胡椒碎 炒匀的土豆泥盛出来。鸡汁超市就有卖哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡汁土豆泥

特色：鸡汁香浓，土豆泥柔滑，这道菜式经典，连快餐店都这么做。

土豆约300g

辅料：鸡汁75g，黑胡椒1/2茶匙

步骤：

1 土豆洗净，消皮，切成小块

2 土豆上锅蒸熟后，用勺子压成泥状

3 趁热加入鸡汁，黑胡椒粉，拌匀

4 将土豆泥裹入保鲜膜中，捏成圆形

5 土豆泥球取出，放入盘中，浇上一层鸡汁，再撒点黑胡椒调味，即可。

美食小贴士：鸡汁是我在华润万家超市购买瓶装成品，一般含有盐分，因此土豆泥中不需要再放盐。如果是无盐鸡汁，也要在土豆泥中放盐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，下面介绍鸡汁土豆泥的制作方法。

食材：土豆2个，浓缩鸡汁（超市有售，一般每瓶10-18元不等，建议特价时提前买好，用处很多，味道极鲜美），黑胡椒粉1小勺，水淀粉3大勺，黄油40克，糖1小勺、老抽（可选）调色用

做法：

1、将买来的土豆清洗干净，去皮以后切成小块，再起锅烧一锅开水，将土豆放进锅里去煮或蒸，蒸煮到土豆能用筷子轻松扎透就可以关火了，建议是用蒸的，熟后含水量低，口感更绵密。

2、土豆装进碗里，接着往土豆里加入小半勺盐拌匀。

3、将土豆块装进保鲜袋里，用擀面杖擀成比较均匀的土豆泥，装进碗里留作备用。接着将一块黄油装进碗里，隔水煮至融化。

4、将融化好的黄油淋在土豆泥上，用勺子将土豆泥和黄油混合，可以用勺子不停拍打，让土豆泥混合均匀成细腻的泥状。

5、接着要调做土豆泥的芡汁了。准备一个干净的小碗，浓缩鸡汁1大勺，用5大勺左右的开水将鸡汁调开，再往汤汁里加入1小勺黑胡椒粉、1小勺糖和3大勺水淀粉混合均匀。这是汁是浅黄色的，如果喜欢深棕色酱汁，可以加入适用老抽调色。

6、将调好的芡汁在锅里隔水煮至微微浓稠状，让后将芡汁淋在做好的土豆泥上，一份色香味俱全的土豆泥就做好了，美美的开始享用吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡汁土豆泥，可是一道新颖又美味的菜肴，土豆泥的绵纱与鸡汁的鲜香，想想都流口水，那鸡汁土豆泥具体怎么做呢？我来给大家分享一下：

1、我们先准备好鸡汤（提前熬好的），牛奶，土豆，黄油备用。

2、土豆去皮切滚刀块。上锅蒸熟，用勺子压成泥，越细腻越好，加入盐，黄油加热到入，加入鸡汤和牛奶搅拌均匀，就可以了。

是不是特别简单？而且味道也是很棒的。

提示：土豆块尽量切小一点，容易熟。黄油需要加热，味道更好。这里的鸡汤也可以换成其它高汤。最后是土豆泥，这步最关键，我们有时间的话，可以多搅拌上劲，口感会更好。

希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

各位old铁大家好，今天给大家推荐一道我非常喜欢的鸡汁土豆泥制作方法。

首先，食材有：油，盐，葱，浓汤宝，当然，土豆泥，必须要有土豆

1、准备一个揉面袋，并清洗干净。

2、土豆去皮切成小块。起锅热油，放入土豆炒香。

3、倒入适量清水烧开，然后转小火慢慢炖煮，直至土豆变软收汁。

4、土豆收汁收至翻沙成团后盛出。

5、锅中放入适量清水，加入1/4块浓汤宝煮化。

6、当土豆泥不太烫时，将它放入揉面袋中揉捏成泥。

7、土豆泥整理成团后倒入盘中。

8、汤汁煮好后勾入水芡，等它变得有些粘稠后淋在土豆泥上，撒上香葱末即可。

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