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为什么红酒不用铁盖？
软木塞,葡萄酒,橡木为什么红酒不用铁盖？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你好，很高兴回答你的问题。
好品质的葡萄酒大部分copy是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左知右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
金属瓶盖的葡萄酒一般是比较便宜的葡萄酒，好品质的葡萄酒多数是使用橡木塞。橡木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。现在也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然橡木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然橡木塞。由于橡木塞的寿命长可以保存年份较久的葡萄酒，所以高档红酒不用铁盖密封。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。以下内容酒评君原创，如需转请私信授权。
葡萄酒除了木塞之外，还会用螺旋盖，一般是铝材质。无论是螺旋盖还是软木塞，作为葡萄酒瓶盖/塞，一定要考虑这样几个因素：1，密封，保证酒液不外泄;2，能够允许少量氧气透过，保证葡萄酒的陈年能力;3，易于开启，便于饮用;4，生产成本。
木塞具有很好的弹性，用来做瓶塞能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圆润——这对那些具有陈年能力的葡萄酒来说尤为重要。
但木塞也不是没有缺点，成本高，质量高低不齐有可能导致酒变味，需要“倾斜放置”，需要“专门的酒刀”开启等都为葡萄酒的保存和饮用带来不便。
螺旋盖不但避免了木塞污染，还非常便于开启，没喝完的葡萄酒也能很轻松的盖上盖子保存几天，但也正因为这样影响到消费者对于螺旋盖的观感，认为螺旋盖就是便宜、不入流的象征，开启葡萄酒时缺少了仪式感，不够高端大气。
软木塞和螺旋盖究竟孰优孰劣?这要具体分析。对于需要长时间熟成的红葡萄酒来说，就必须使用透气性和寿命均更可观的软木塞来封瓶。同时，由于软木塞越长，密封性就越好，所以，越是需要长时间熟成的葡萄酒，其软木塞的长度就要越长。
对于一般的葡萄酒来说，螺旋盖方便，成本低，反而是个更好的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高档红酒由于要保持红酒的风味和便于长期保存，使用的都是橡木塞，目前市面上也有一些低档产品对这些没有太高要求，都是使用铁盖封闭，一则是比传统酒瓶容易打开，一则是节约了生产成本。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家很多人知道，酒一般没有保质期，如果使用铁盖，长时间的存档酒与铁盖会产生化学作用；另外，使用木塞比铁盖更能使红酒易于保存，从而保持红酒的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒用铁盖密封当然没有木塞好,一般用铁盖的都是1升容量,在餐馆或酒吧一杯一杯卖, 用木塞0.75升容量是整瓶卖的,由于散卖的缘故,所以用铁盖比较方便
回答于 2019-09-11 08:43:50
铁盖长期存放要生锈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高档红酒由于要保持红酒的风味和便于长期保存，使用的都是橡木塞，目前市面上也有一些低档产品对这些没有太高要求，都是使用铁盖封闭，一则是比传统酒瓶容易打开，一则是节约了生产成本。
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