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为什么红酒不用铁盖？

软木塞,葡萄酒,橡木为什么红酒不用铁盖？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么红酒不用铁盖？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

葡萄酒是需要密封的，瓶塞具有能更好的密封性。

使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。

传统葡萄酒包装采用软木塞，首先是橡木塞，后来逐渐发展到合成塞、1＋1塞，再后来还出现了螺旋塞。 2003年底《国际葡萄酒》杂志(Wine Internatinal)举行了一次葡萄酒品评大会，要求酒评专家选出最佳的葡萄酒密封方法。结果发现，用螺旋瓶盖密封的葡萄酒较软木塞密封的酒为佳。 该杂志邀请了多位酒评家为40种葡萄酒试味，每种酒分别用天然软木塞、合成软木塞、螺旋瓶盖和普通酒瓶盖40种形式密封。密封、防瓶口破裂、耐腐蚀、开瓶可钻入、无异味、防高压爆炸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是十叔，很高兴回答您的这个问题！

1、使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。

2、软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。

3、软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。

4、现在也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞

5、一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。

6、目前市面上也有一些低档产品对这些没有太高要求，都是使用铁盖封闭，一则是比传统酒瓶容易打开，一则是节约了生产成本。

以上就是红酒不用铁盖的原因，在此分享一下，希望 可以帮到您，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

红酒为什么不用铁盖？而是用橡木塞呢？那么他是如何开始的呢？又为什么是用橡木塞？是谁最先开始使用的呢？

使用金属瓶盖的葡萄酒相对于一般的葡萄酒来说，都是非常便宜的。

在饮料瓶塞技术这么先进的今天，为什么还用软木塞？好品质的葡萄酒都使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制成的天然物品。弹力和复原性都出色，被压缩至瓶内能完全密封。不过，在干燥时弹力会冈缩小而下降。这就是葡萄酒为什么一定要用横放方式，才能让软木塞保湿保存葡萄酒。在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶，在他们的带领之下，罗马人也开始使用橡木作为瓶塞，还用火漆封口。

然而软木塞在那个年代还没有成为主流。那时最常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表层滴上橄榄油（来减少酒与氧气的接触）。而在中世纪时，软木塞很显然被完全的舍弃。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的，有时会加上蜡来确保密封严实。

那么又有人问:蜡封的葡萄酒是比较贵的吗？

不是的，虽然说很多陈年潜力强的葡萄酒，喜欢采用蜡封的方式封瓶，但是现在很多人追求复古，采用蜡封封瓶方式或者有些酒庄特别追求传统，在蜡封的酒瓶口中印上自家酒标，彰显独一无二的风格他们。这些葡萄酒有老酒，也有新酒，有价格低端的，也有价格高端的。我们仅仅因为蜡封而判定一瓶葡萄酒很贵。

蜡封的葡萄酒如何开瓶？

1.先加热蜡封约半分钟待其软化后，再切割。（尤其是老酒，随着时间推移蜡胶会变得更硬）

2.用开酒刀上的螺旋刀慢慢去切割软木塞上的蜡，直到覆盖在软木塞上面的蜡被切干净。

3.开瓶器竖直，螺旋钻尖端对准瓶塞正中，慢慢旋入瓶塞（无需完全旋入）。

4.用开瓶器上第一个活动关节卡住瓶口，向上拔木塞。然后换第二个活动关节卡住瓶口，继续拔。

5.拔瓶塞时要慢且小心，及时把一些残留的蜡块刷掉。

6.万一有一些蜡碎还是掉了进去，不要紧张，用一块干净的纱布过滤倒进醒酒器，即可。

直到17世纪中叶软木塞才和葡萄酒瓶真正地联系在一起。当时，作为另一个选择，毛玻璃瓶塞也不时地出现，以便能适合不同的瓶颈，这种瓶塞使用了很长时间。直到1825年，这些玻璃塞还依然是瓶塞的选择。最后，这些玻璃塞终于被舍弃掉，因为如果要把这些瓶盖取出，除了把瓶子打烂之外几乎别无它法。在软木塞作为实用的瓶盖被广泛使用前，有一个疑问，那就是要找到一种能很容易钻入橡木并能把软木塞取出来的工具。首次提到类似的开瓶器具是在1681年，它被形容为“一条用来把软木塞从瓶子里拽出来的钢蠕虫”。这个手动工具当时在50年前就已经被用于把子弹和软填料从枪支中取出来。一开始被称为瓶子钻，直到1720年才被正式称为开瓶器。

软木塞的来源

　“Quercus软木”是那些只生长在某些地中海西部地区的一种生长缓慢、终年常绿橡木的植物学名称。这种树需要大量的阳光，还需要低降雨量和稍高湿润度的完美结合，它的树皮质量和厚度根据生长地方的特定环境条件而显不同。

因为有树皮这个绵软的保护层及特别是对火的绝缘，橡木才得以不断的生长。许多树因为失去树皮而死去，因为树皮能把必需的能量——树液输送到整棵树。这种软橡木有两层树皮。内层的树皮是有生命力的，它是每年新树皮生长的基础。当老树皮向外长并死去后，新树皮就担负起继续生长的重任。外层死的树皮可以剥去，这样不会伤到树木，但要小心不要刺入有生命力的内层树皮。

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