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不粘锅可以做蛋糕吗？怎么做？

蛋黄,蛋糕,打蛋器不粘锅可以做蛋糕吗？怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你说做失败了，能说说你是怎么做的吗，把你的食谱晒出来，大家一起看看是哪里出问题了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

关注我吧亲爱的网友，看了我的视频自然就会了，感谢关注！希望可以帮助到您！

回答于 2019-09-11 08:43:50

用不粘锅做蛋糕：

材料：

不粘锅电饭煲、2个小盆、鸡蛋4个、低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖（越细越好）80克，炼乳 少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）、几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于 蛋糕发起来），食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构），手动搅蛋器。

步骤：

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室 温）； 糖2/3和少许炼乳放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟即可） 分3次放入低筋粉和牛奶慢慢搅拌均匀（这个步骤一直都是用筷子搅拌）滴入3滴左右的 白醋，放少许盐，搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）

2、搅蛋白。把蛋白搅成奶油似泡沫状，如果有电动搅蛋器更好，用手动的搅大概要半 个小时，一定不能让它还有蛋液残留，否则蛋糕就会胀不起来，而成为蛋饼。搅的过程中将 剩下的1/3糖倒入搅好。注意不能沾到一点点蛋黄，否则蛋白就搅不好了。

3、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺从下到上搅拌均匀，就成了我们 需要的蛋糕糊。

4、在电饭煲里涂一层油，锅底可以放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。　

5、将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5分钟后，再按下煮饭 档，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子把蛋糕整个提出来了。

现在再总结下经验：

1、没有低筋粉，可以用普通的面粉再加少量的淀粉。

2、蛋清一定要充分打发，手动打蛋器，最开始差不多打了50分钟，现在熟 了，差不多20分钟不到就可以了。打发的标准就是让一根筷子直立在里面而不倒。

3、不同功率的电饭煲的做法不一样，功率大的等蛋糕糊倒入后按一次煮饭档，跳起后 等5分钟再按一次，然后等半个小时就OK了，中途千万别掀开盖子。功率小点的就反复等5分 钟按煮饭档3～4次，然后等10分钟掀盖（我就是用的这种）。第一次搞不清到底熟了没有可 以用气味判断，如果能闻到一阵阵蛋糕的香味飘出来时就差不多了。

4、加几滴醋和香油还是必要的（可以去除鸡蛋的腥味）。

5、牛奶也可以加一些。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不建议用不粘锅做蛋糕，目前来说还是不同的东西，有不同的东西的用处，如果不粘锅都能做很好的蛋糕，那我们还要什么面包机和一些烤箱做什么呢？

这种不粘锅，如果做出来的蛋糕会是馒头加面包的结合体，应该是比较正确的。会是纯粹的蛋糕味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以呀，做舒芙蕾就可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

不粘锅做蛋糕的做法：

主料：黄油60克，低筋面粉适量，芝士片100克，淡奶油100毫升，鸡蛋2个，白砂糖适量，柠檬汁一大勺。

不粘锅做蛋糕的步骤：

1.一杯面粉，一个鸡蛋黄，三大勺白砂糖，室温黄油60克，在平底锅里揉成面团；

2.把面团按平，按完后用牙签在饼底扎小孔；

3.把淡奶油和起司混合在微波炉里叮一下到起司融化，搅拌均匀，加入两勺砂糖，一大勺柠檬汁，一个全蛋和一个蛋清，两勺面粉搅拌均匀，倒入饼底；

4.盖上盖子，小火焖，一刻钟左右即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴来回答这个问题，不粘锅是可以做蛋糕的，而且做法简单，比较省事，下面跟大家分享一下个人做法:

一、材料准备:

鸡蛋250克（5个左右）、面粉150克、白糖90克

二、做法步骤:

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