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为什么我用电饭锅做出的蛋糕鸡蛋味比较重？

鸡蛋,腥味,蛋糕为什么我用电饭锅做出的蛋糕鸡蛋味比较重？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么我用电饭锅做出的蛋糕鸡蛋味比较重？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

加一点柠檬或香草精可以去腥

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋味重有两种可能：
1.鸡蛋的腥味很重，这种情况可以加入柠檬汁或者白醋，没有柠檬和白醋的话，也可以用橙子、橘子、柚子等这类水果代替。
2.鸡蛋黄的味道很重，这种情况的话可以将蛋清蛋黄分离，在制作过程中不添加蛋黄，使蛋糕更加蓬松，口感更好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是何小厨linda，是一个美食博主，很高兴能回答您的问题
用电饭锅做鸡蛋糕是完全可以的哦
您感觉鸡蛋味比较重，有两个原因，第一个，有可能是蛋清没有打发好，第二个可能是您没有加去腥的动物，可以在搅好鸡蛋液里面加入几滴柠檬汁，或者几滴醋，这样就不会有腥味了
给您附上我做鸡蛋糕的视频
希望能够帮到您，祝您生活愉快

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题！

做出的蛋糕有腥味，是很多新手经常遇到的问题，在打发蛋白的时候，可以适量放几滴柠檬汁，不仅可以缓解腥味，还可以增加蛋白的稳定性哦！希望我的回答对你有帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

电饭锅做出的蛋糕蛋腥味比较重有可能是蛋糕内部未完全熟透，也有可能是鸡蛋本身的原因，可以在打蛋白里加点柠檬汁，或一点点白醋，也可在蛋糕糊中加点香草精

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以适量放些柠檬汁，或者是几滴白醋，可去除鸡蛋的腥味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你忘记滴两滴柠檬了

回答于 2019-09-11 08:43:50

朋友你好，很高兴回答你这个问题。

鸡蛋是做蛋糕的一个主要原材料，为什么会造成蛋糕的鸡蛋腥味比较重，我认为有以下几点。

第一：鸡蛋的蛋黄和蛋清一定要分离，蛋清在打发之前，我们可以加几滴柠檬汁或者是白醋，如果没加，蛋腥味也会重。

第二：做蛋糕的过程中，我们可以在面糊中加少量朗姆酒或者是塔塔粉或者是香草精。这样做出来的蛋糕也会大大减少蛋腥味。

第三：一定要选择比较新鲜的鸡蛋，不新鲜的鸡蛋也会影响后面蛋糕的口感。

以上就是我的观点，望能够帮助你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

电饭煲做蛋糕鸡蛋味比较重，可以在打发蛋白的时候加几滴白醋或者柠檬汁，可以起到去腥的作用！疫情期间，出不了门，神兽们吵着要吃蛋糕，我就用电饭煲做了几次，还是蛮成功的，具体的做法如下，供您参考

鸡蛋5个

牛奶90克

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