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三文鱼蘸料怎么调?
芥末,酱油,茶匙三文鱼蘸料怎么调?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是我本行,从事五年了。。三文鱼生吃的话,调料大多数人还是采用芥末和寿司酱油来搭配,至于各用多少取决于每个人的爱好。。芥末酱油适中后,可以用筷子搅拌调匀,之后就可以食用了。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好 我是爱你的大表哥呀
关于这个问题 作为单纯的享用美食人士
可以简单的采用某品牌海鲜酱油及芥末膏即可
希望我的回答对你有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
做刺身三文鱼时,除了刺身的工艺外,三文鱼蘸料的制作也是非常关键的,把蘸料做的美味,三文鱼吃起来才会更加鲜美。那么,三文鱼蘸料怎么调
配方:材料A:芥芥 材料B:酱油
做法:1、将材料A和B混合在一起调匀即可。
原理:芥末是吃鱼生等食品的必备调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。芥末具有呛人的气味,主要源于芥末中的芥子油,它是一种异硫氰酸盐,有杀菌功效,能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。
注意:1、虽然吃生鱼片蘸一点芥末能起到杀菌的作用,但芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫,所以,想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的观点是错误的。再说,我们实际生活中,并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温,冷冻保存24个小时左右,用以杀灭寄生虫。还有人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理,因此一般是没有什么寄生虫的,不用过于担心。
2、芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多,以免伤胃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个最简单了呀,味极鲜酱油即可,碗中先放入芥末,用勺子沿着底部抹匀,倒入味极鲜酱油,拿筷子搅拌均匀就行,芥末按个人口味添加,
回答于 2019-09-11 08:43:50
芥末加日本刺生酱油!为最佳
回答于 2019-09-11 08:43:50
芥末加酱油
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实很简单,调和过得酱油料中挤入芥末,搅拌即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料A:芥芥末粉1/2茶匙,温开水1茶匙。
材料B:酱油1大匙,蚝油1/2茶匙,醋1茶匙,香油1茶匙,糖1/2茶匙。
做法:
1、将材料A拌匀成芥末酱备用。
2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。
扩展资料
三文鱼刺身蘸料原理:芥末是吃鱼生等食品的必备知调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且,芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。芥末具有呛人的气味,主要源于芥末中的芥子油,它是一种异硫氰酸盐,有杀菌功效,能够道抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。
食用蘸料注意事项:虽然吃生鱼片蘸一点芥末能起到杀菌的作用,但芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫,所以,想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的观点是错误的。芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪内下”,眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多,以免伤胃。
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