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三文鱼蘸料怎么调？
芥末,酱油,茶匙三文鱼蘸料怎么调？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：2
三文鱼蘸料怎么调？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.首先准备青芥辣 芥末5g、东古一品鲜酱油15毫升、蚝油5毫升、陈醋10毫升、香油5毫升、白砂糖5克；
2.将芥末和温水拌匀成芥末酱备用；
3.然后将东古一品鲜酱油、陈醋、香油、白砂糖一起放入芥末酱中一起调匀即可；
4.准备适量葱、香菜、盐、一品鲜、五香粉、芝麻、玉米油；
5.将葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；
6.取一品鲜刚刚盖过葱和香菜，加入芥末酱调匀，完成调汁，欧了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
配方一：
材料A：芥芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙。
材料B：酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。
做法：
1、将材料A拌匀成芥末酱备用。
2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。
原理：
芥末是吃鱼生等食品的必备调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且，芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。
芥末具有呛人的气味，主要源于芥末中的芥子油，它是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。
注意：
1、虽然吃生鱼片蘸一点芥末能起到杀菌的作用，但芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫，所以，想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的观点是错误的。
再说，我们实际生活中，并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，用以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有什么寄生虫的，不用过于担心。
2、芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。
配方二：
材料：大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。
做法：
1、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗。
2、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
3、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
4、一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用海鲜酱油和辣根调，喜欢吃醋的可以加少许陈醋
回答于 2019-09-11 08:43:50
三文鱼也是我最喜欢吃的海鱼，生吃不但没有腥味，还有淡淡的清香。
吃三文鱼芥末少不了，这个在各大超市都有卖的。
酱油选择日本酱油是最好的，日本酱油味道偏甘甜，咸味较为淡一些～
当然了价格可能稍微会贵一丢丢，进口超市或者网上有卖的。你实在买不到的情况下可以用生抽代替。
吃法很简单，酱油和芥末比例3:1。用三文鱼直接蘸料就可以吃了～
记得搅拌均匀，我有一次直接蘸芥末吃，抬头一瞬间眼泪鼻涕一把，妆都花了，太上头了！
我是减肥还吃吃喝喝的肉肉，关注我，查看更多美食短视频噢～
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料A：芥芥未粉1/2茶匙，温开水1茶匙。
材料B：酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。
做法：
1、将材料A拌匀成芥末酱备用。
2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。
原理：
芥未是吃鱼生等食品的必备调料，以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气，具有提鲜增香的效果。而且，芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。
芥末具有呛人的气味，主要源于芥末中的芥子油，它是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。
注意：
1、虽然吃生鱼片蘸一点芥末能起到杀菌的作用，但芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫，所以，想通过蘸取芥未来杀灭寄生虫的观点是错误的。
再说，我们实际生活中，并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，用以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有什么寄生虫的，不用过于担心。
2、芥未具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥未能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。
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