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做芋圆用什么淀粉好？
木薯,淀粉,红薯做芋圆用什么淀粉好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
做芋圆用的淀粉是：[比心]木薯淀粉。
因为好吃的芋圆口感Q弹，
木薯淀粉就可以做到QQ弹弹的口感。
而且木薯淀粉熟后是透明的，
所以可以和其他有颜色的食材混合，
做出很多种纯天然食材的颜色，
五颜六色的特别好看，
让人特别有食欲。
这也正好芋圆的魅力所在，
很多人喜欢吃芋圆，
就是因为它漂亮，
忍不住要去吃两口。
其他淀粉做不到这一点。
用了木薯淀粉怎么做芋圆呢？
[心]首先，选择要做的芋圆的口味，很多人喜欢拿紫薯，南瓜，芋头，等这些来做。那就把这些食材蒸熟，压成泥备用。
[心]接着，就是木薯淀粉上场时间了，把木薯淀粉放到这些泥里面，揉成面团，然后搓成圆柱形的长条。
[心]最后，切成小段芋圆就做好了。
开水下锅煮熟就可以搭配椰汁或者是奶茶等等我，开吃！
木薯淀粉在做芋圆里起到了关键的作用，所以千万不要用错淀粉哦！
以下是我自己做芋圆的视频，你可以看看，希望能帮到你，如果有什么不理解的可以留言，如果有什么更好的做法和建议，也欢迎评论哦！[玫瑰]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题。
做芋圆，不是用哪个淀粉最好，而是只能用木薯淀粉。
只有木薯淀粉有那么强的吸水性，能形成那么强的弹性和口感，其它淀粉做出来就会是另一种口感的东西了，也就不是芋圆了。
芋圆的制作方法其实很简单。
材料：南瓜1小块、木薯粉300克、紫薯2根、香芋半个、红糖适量
制作：
1、南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。
2、南瓜，紫薯，香芋，压泥 （喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖） （紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）
3、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里， 揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒
4、水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟
5、把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）
6、自己做的芋圆，没有甜品店的那么有韧劲，嚼劲，但是会更Q弹，更软糯，个人觉得更适合自己的口感。
就先总结这么多，希望对你有所帮助~
回答于 2019-09-11 08:43:50
木薯淀粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
木薯淀粉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
木薯粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
用木薯粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是用木薯粉最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
用木薯粉做
回答于 2019-09-11 08:43:50
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