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有哪些既简单又好吃的蛋糕适合新手做？

蛋糕,打蛋器,均匀有哪些既简单又好吃的蛋糕适合新手做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

3、然后我们将刚才的四个蛋清，在另一个盆里，再加入一勺糖。

4、用电动打蛋器，打成泡沫的时候加入一勺糖，打至凝固之后再加入一勺糖，然后再一直打到打蛋器提起来的时候上面尖尖的。

5、再将打好的蛋清分三次加入咱们搅拌好的蛋黄里面，咱们需要放在烤箱里面的不锈钢盆或者电饭锅内胆上面刷一层油。

6、倒进去之后还可以在上面撒上几个红枣。在将装它的盆磕几下，这样可以让他排气，然后上锅蒸40分钟，关火之后再用毛巾捂10分钟，如果是烤箱的话，预热10分钟直接180度烤个25分钟左右，好好之后倒扣脱模。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！我是大眼搞嘢 ，很高兴能回答你的问题。

我介绍一个适合新手做的肉松蛋糕卷，超级简单，好看又好吃

主要按照下面的步骤操作就能轻松完成。

制作蛋糕卷坯子食材：鸡蛋4个、低筋面粉40g、牛奶40g、色拉油40g、白砂糖40g、白醋几滴； 蛋糕卷馅料材料：沙拉酱适量、肉松适量

做法：

1.将牛奶和色拉油分别称好重量放入无油无水的干净碗中，用手动打蛋器拌至表面无油花的状态；

2.分离鸡蛋，将分离出来的蛋清放入无油无水的干净盆中，分离出来的蛋黄放入到牛奶和色拉油的混合液中，用手动打蛋器拌均匀；

3.加入过筛的低筋面粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌的过程中注意动作要轻、速度要快，不要画圈，防止面粉起筋；

4.蛋白中先加入3~5滴白醋，用电动打蛋器低速搅打成鱼眼泡状态，再分三次加入30g白砂糖打发至蛋白呈中性性发泡状态，即提起打蛋头蛋白有小弯钩状态；

5.将打发好的蛋白取1/3放入到蛋黄糊中。用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法拌匀。拌的过程中动作要轻，不要画圈；

6.将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒进到剩余的蛋白盆中；

7.采用同样的手法翻拌均匀，直至蛋白和蛋黄糊全部混合均匀；

8.将准备好的蛋糕糊倒入黄金烤盘中，用刮板摊平，再端起烤盘震动几下，让蛋糕糊中的大气泡震出。烤盘倒蛋糕糊之前建议垫上油纸或油布，方便出炉后脱模；

9.将装有蛋糕糊的烤盘放入提前预热好的烤箱中倒数第二层（中下层），160度、上下火烤20分钟出炉，出炉后立即倒扣在油纸上，撕掉油布晾至温热状态，然后用刀将蛋糕坯子的一边斜切成45度左右，方便卷的过程中定型；

10.在蛋糕坯子表面涂抹一层沙拉酱，可以用勺子脱模，也可以用抹刀脱模，沙拉酱的量根据自己喜欢吃的口味掌握用量，建议抹薄薄的一层即可；

11.再均匀地撒上一层自己制作的肉松，用擀面杖辅助着卷成卷，卷好之后稍做定型；

12.将卷好的蛋糕卷用面包刀切成3cm左右宽的段即可食用；

13.注意事项： 1、烘烤的时间需要根据自家烤箱的温度适当做调整； 2、肉松的详细做法可以翻阅之前发布过的文章； 3、喜欢蛋糕卷表面呈虎皮色状态的，建议出炉前5分钟调整上火温度，建议调高10度~20度左右；

希望我的回答能帮到你，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

烘焙入门必学！零失败不用模具！吃货少女健康食谱美味集合！

低糖版蔓越莓曲奇

120克黄油，35克千烨罗汉果零卡糖，230克低筋面粉，60克碎蔓越莓，鸡蛋1个

做法：

1、120克黄油软化至可以按压时，加入35克罗汉果零卡糖，用手动打蛋器搅拌均匀

2、50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀

3、接下来，分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态就可以了

4、再倒入60克碎蔓越莓压拌均匀，把面团整理成长条形，套保鲜膜

5、放冰箱冷冻1小时后，取出切成厚度0.5cm的薄片，依次摆放在烤盘上

6、烤箱预热5分钟，烤盘放中层，上下火170度烤15分钟，表面微金黄就可以出炉

蔓越莓的酸甜加上罗汉果零卡糖的清甜，让这款蔓越莓曲奇甜而不腻

低糖版宫廷桃酥

低筋面粉250g玉米油50g，小苏打150g，蛋黄2个，罗汉果零卡糖15g，泡打粉4g

做法：

1、蛋黄+罗汉果零卡糖+油划圈式搅拌均匀。

2、碗中倒入泡打粉+小苏打+面粉混合均匀，筛到搅拌好的蛋黄糊中分三次过筛，每过一次筛翻拌均匀再筛下一次。

3、筛完三次面粉按压成面团。

4、制作桃酥：面团分成九等份搓成圆球，用手心压扁，大拇指在中心轻轻按压一次。

5、放在烤盘上，中间撒上黑芝麻。

6、烤箱170度预热5分钟，放入烤盘，上下火170度烤20分钟，取出桃酥，全部晾凉后就可以吃啦！

低糖版鲜奶麻薯

罗汉果零卡糖 6g，木薯淀粉 11g，纯牛奶 160ml，奥利奥 8块

做法：

1、准备罗汉果零卡糖，木薯淀粉，纯牛奶。（喜欢吃甜的可以多加几克糖）三者充分搅拌后倒入牛奶锅，全程小火不停搅拌

2、搅拌到像这样的糊状倒入碗中

3、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时

4、奥利奥去掉心只留下黑色饼干的部分，放破壁机打碎或者擀面杖压碎。（也可以根据自己的喜好换成黄豆粉，椰蓉，抹茶粉等等）

5、将麻薯从冰箱取出倒入装满奥利奥的盘子里搅拌搅拌就可以吃啦。奶香味十足，超级赞。

吃货少女有话说：甜点真是让人又爱又怕的存在，甜蜜给我们带来浓浓的幸福感和满足感，但高糖分高热量带来的负担真的很让人烦恼，要知道年轻的秘诀之一就是控糖哦，所以吃货少女分享都是低糖版的健康食谱，关注@吃货少女的健康食谱，让我们甜蜜无腹担的吃吃吃叭~

回答于 2019-09-11 08:43:50

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