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泡芙制作起来难不难？
面糊,面粉,黄油泡芙制作起来难不难？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
泡芙制作起来难不难？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己做泡芙，说难也不太难，但要有耐心，细心才行，步骤不少哈。毕竟到外面蛋糕店一盒几个就几十块。自己做还很划算。之前我自己也做过感觉还行。
1.锅倒入水 白糖 黄油加热搅拌，等待所有东西融化。
2.黄油融化后加入适量面粉和鸡蛋液，继续搅拌。搅拌至面糊状即可。
3.把制作好的面糊装到裱花袋中，这样做出来的会更均匀漂亮，后期制作也比较方便。
4.挤出大小相当的泡芙，烤箱调至200度，具体温度要看烤箱的配置，20分钟后泡芙表面颜色变成金黄色就已经好了。
5.拿出泡芙冷却后，把奶油用裱花袋挤到泡芙中，这样就完成了。奶油可以自己做，也可以买现成了，自己喜欢什么酱就放什么酱就好了。个人觉得榴莲酱很好吃。这里面很多细节还不是很详细，还要在自己在实践中慢慢积累。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不难，很简单的泡芙
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡芙皮：
低筋面粉100g / 黄油80g
鸡蛋4个 / 水160g / 盐1g / 细砂糖3g
奶油馅：
淡奶油160g / 糖粉20g
1.将黄油、盐、糖、水放奶锅里小火加热；边加热边搅拌，使其充分融合
2.待混合物沸腾后，倒入提前筛好的低筋面粉，搅拌均匀后关火，让面粉充分烫熟
3.面糊冷却至温度约60度左右时，分次加入打散的鸡蛋液，每次加入前一定要充分搅拌均匀，让面糊把鸡蛋完全吸收
4.搅拌好的面糊应该细腻柔滑，提起后呈倒三角形状，且不会滴落
5.把面糊装进裱花袋，在烤盘上均匀地挤出泡芙，挤的时候裱花嘴距离烤盘1厘米左右，另外每个泡芙间要间隔一定的距离，因为泡芙烤制的时候会膨胀
6.将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火185度，烘烤20分钟左右至表面上色即可
7.制作奶油馅：淡奶油加糖粉打发至纹路清晰，然后装入裱花袋
8.烤好的泡芙皮取出，将打发好的奶油对准泡芙底部挤入
9.超经典款的原味泡芙就完成啦
= 小贴士 =
1.煮熟的面糊需稍微冷却后再加入蛋液，否则容易将鸡蛋烫熟；鸡蛋建议用常温的，否则面糊冷却过快；蛋液根据面糊的状态进行添加，不需要全部加入；蛋液一定要分多次加入，让面糊与鸡蛋完美结合
2.泡芙皮烤制完成之后，可在烤箱里闷几分钟
3.吃不完的泡芙，可以放入冰箱冷藏，再吃之前放入烤箱烤2-3分钟即可
4.低筋面粉的淀粉含量高，做出的泡芙膨胀度更好
5.烤箱要提前预热10分钟左右，另外具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱实际情况进行调整设定
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡芙制作起来不难。
泡芙是人们最喜爱的甜品之一，但是我们去甜品店购买时不一定赶上刚刚出炉的，刚出炉的泡芙色香味俱佳，咬上一口唇齿留香，让人回味无穷。为了弥补这种遗憾我们大家不妨自己在家做一做，难度并不难，动起手来制作吧，因为刚出炉的泡芙是最好吃的甜品，没有之一。
首先准备食材
准备5个鸡蛋，低筋面粉，水，盐，糖，黄油和锡纸。
1，准备一个锅，加入水150g，糖，（加糖的过程可以慢慢加，尝尝甜度，直到自己喜欢的口味即可），盐适量，加入一块黄油在锅里，用中小火熬化，过程中轻轻搅拌，微微沸腾就可以关火了。2，准备好面粉50g，迅速把面粉筛进锅中，快速搅拌，使其快速融合，然后取一只碗，将鸡蛋打入，搅拌成蛋液，将搅拌好的蛋液，分5次加入锅里，切记每次加入蛋液之前都要充分朝着一个方向搅拌，直到融合彻底。3，预热烤箱，温度设定180度，接下来就是自由发挥的环节了，准备烤盘，铺上锡纸，想要什么造型的泡芙就看自己的发挥了，也可以用勺子，有裱花袋就更美观了，做好造型之后，放进烤箱烤30分钟，出炉之后放上奶油，美味的泡芙就制作完成啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪些你不知的泡芙做法吧！
1草莓泡芙：淡奶油打发，加入砂糖和草莓酱，搅匀后挤入烤熟的泡芙壳中，酸酸甜甜，自家做的，干净美味，吃起来很放心！
2酥皮泡芙：黄油，糖分，低粉搅匀做成酥皮，牛奶，砂糖，鸡蛋，黄油，低粉搅成面糊，一同在烤箱烤熟，挤入奶油即可，
3奶油泡芙：小火加清水将黄油煮开，在加入面粉搅成团，最后加鸡蛋液搅成糊，挤入托盘，烤熟后加入奶油即可，简单又好吃！
想吃泡芙不用买,自己在家就能做,满满的奶油,一口一个停不下来
4蜜桃泡芙：水，砂糖，黄油，面粉，开小火搅成团，烤熟后做成壳，蜜桃切丁，和奶油一同挤入泡芙，酸甜可口，甜而不腻！
5水果泡芙：泡芙壳烤熟后，在顶端开一个口，挤入奶油，把爱吃的水果切成丁，放入泡芙中，简单易学，手残党也能学会！
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