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4月份这个季节，你们当地，有哪些应季凉菜？请说出一二？
切成,香椿,菠菜4月份这个季节，你们当地，有哪些应季凉菜？请说出一二？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜，莴笋，海带，金针菇
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为在成都，4月也不是特别热，但是也已经开始了，所以在这个时候呢，我们喜欢做鸡爪，泡椒鸡爪吃，或者是吃拌菜，拌菜比较多种类了，蒜泥黄瓜。还有凉拌藕丁，土豆，还有就是吃泽耳根，泽耳根可能有些吃不习惯，但是在云贵川我们都很喜欢吃，希望大家可以参考
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答：现在东北最应季的青菜就是那刚冒出来的嫩绿的各样的野菜。东北是是特别喜欢吃蘸酱菜的，这酱一般也会选择黄豆酱。有时也会别出心裁一些，用点甜面酱，或是香辣酱。但不管什么酱，这应季的新鲜小菜是不可缺少的。
蘸酱菜这新鲜的蔬菜虽然是主角，但酱才是永远不变的陪衬。分享2款酱的做法。
肉丝酱：
食材准备：
肉丝50克，油适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，料酒适量。
制作方法：
1.肉丝中加入适量淀粉和料酒，搅拌均匀备用。
2.锅烧热，放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变白断生。
3.待肉丝断生后加入适量的黄豆酱翻拌均匀，然后倒入适量的水淀粉小火炖煮至浓稠，
肉丝酱就做好了。
配上这个季节最鲜嫩的小葱，还有东北特有的薄薄的干豆腐，味道就只有一个“好”字可以形容了。
鸡蛋黄豆酱：
食材准备：
鸡蛋、油、盐、料酒、小葱、豆瓣酱、香油。
制作方法：
1.将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒，搅匀成蛋液。
2.把小葱切成小段，备用。
3.锅中倒适量的油，油温5成热时倒入搅好的鸡蛋，小火将鸡蛋炒散，盛出备用。
4.锅中倒入少许的底油，加入葱段翻炒后加入适量的黄豆酱和少量的清水，大火烧开，转成小火熬制。待酱汁变得浓稠，倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀，淋上香油，盛出。
配上新鲜上市的生菜，菠菜还有水萝卜。吃起来最是清爽。这种吃法会延续至整个的夏日。但最美味的还是这4月天里，新鲜脆嫩的青菜。东北得天独厚的地里环境，虽然让这里的春天很短暂，但给予我们的却是最新鲜最健康的嫩绿蔬菜。想来国人都会羡慕这里，可以大口的品尝，这纯天然没有加工过的嫩绿~
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回答于 2019-09-11 08:43:50
健康又好吃，每周老妈都爱做的菜
1、将芹菜叶(还有很多其他的菜也可以）洗净，把水沥干；
2、在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；
3、放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；
4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10——15分钟，要根据菜的多少掌握时间；
5、蒸好后弄蒜汁办一下，别提多好吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
有凉拌毛豆、凉拌黄瓜、凉拌莴苣、凉拌粉皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌香椿，凉拌小野笋！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.马齿笕，
2.红薯叶
3.南瓜苗
4.艾叶
5.枸杞叶
回答于 2019-09-11 08:43:50
搜集了很多资料，查阅到香椿的做法其实还是有很多的，这次学一个简易的版本，简单什么的无所谓，主要能增加食欲啊，因为女朋友太瘦了，需要多吃点饭。
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