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450g吐司要烤多少时间？
吐司,烤箱,面团450g吐司要烤多少时间？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
上下180° 30分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议上下175加盖28-30分钟，不加盖25分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
盖上盖子，如果有吐司盒的话。预热十分钟170°，上下35分钟。 出炉后放凉切片儿即可。
烤面包如果没有盒子的话，最好用锡纸包起来。火力一定不要太高，因为火力太高的话很容易烤糊。 用锡纸包起来是防止水分蒸发。导致变硬。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材：
王后柔风吐司粉460g 糖32g 盐9g 蛋液23g 酵母4.6g 牛奶358g 黄油46g
过程：
1.除黄油外所有食材放入厨师机搅拌缸，4档揉2分钟，再按5档揉5分钟，能拉出较厚的膜；
2.加入软化的黄油，4档揉2分钟，再按6档揉5分钟，根据面团状态可以再揉几分钟，能拉出有韧性的薄膜，破洞边缘光滑；
3.整理面团放入不锈钢盆，盖保鲜膜，烤箱发酵功能一发28度70分钟；
4.一发完毕，检查面团，食指按压不回缩，均分成四份，滚圆松弛15分钟；
5.松弛好的面团纵向擀开，翻面，如图所示左右各对折至中间，卷起，依次完成；
6.放入吐司盒，两个一模，烤箱发酵功能32度放一盆热水制造湿度进行二发，发至八分满，盖盖子；
7.烤箱预热170度，35分钟，出炉晾凉。
碎碎念：
1.我家室温20度左右，牛奶还需冷藏，不然面温很容易升高，影响吐司组织，面团揉好后面温控制在26度之内，如果高了，可以放在冰箱冷冻一会降低面温，不要冻忘记；
2.我的是正方形低糖吐司模，切片放在Bruno三明治机正合适，如果用普通450g吐司模，烤箱180度烤45分钟，请根据自家烤箱脾气摸索[作揖]
3.王后柔风吐司粉很棒，揉面时间比硬红高筋粉明显缩短，如果你也是这款粉可以参考我的揉面时间，不是的话请根据自家面粉和厨师机的情况调节，做面包不是方子照搬，需要灵活调整，观察面团状态，很喜欢那句话：面包是有生命的，做好它是对生命的尊重！一起试试这款鲜奶牧场吐司吧
4.明早海氏的两款烤箱和两款厨师机开団，如果最近你在考虑，不妨来看看，找到你喜欢的机器，入烘焙这个深坑，体会它带来的快乐吧！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
180度烤40分钟
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