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苦瓜可以拿来做什么饼？
苦瓜,切成,鸡蛋苦瓜可以拿来做什么饼？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
苦瓜可以拿来做什么饼？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜可以搭配胡萝卜做成煎饼，金黄的饼里透着红红绿绿哒蔬菜粒，没有明显的苦味，营养美味，老幼皆宜
配料:
苦瓜50克
胡萝卜80克
面粉100克
玉米淀粉20克
五香粉2克
盐适量
制作:
1胡萝卜去皮苦瓜清洗干净备用。
2胡萝卜用刨刀刨丝切碎，苦瓜去掉瓜瓤和白色内膜切成小块。.
3苦瓜放入开水锅里焯水一两分钟，捞出过凉水沥干水分。切成碎末。
4胡萝卜、苦瓜倒入盆中加入面粉、玉米淀粉、加入五香粉。倒入适量的水搅拌成糊状。
5煎锅里刷上一层食用油，倒入一勺面糊，转动煎锅使面糊平铺均匀。面煎至凝固翻面再煎，煎至两面金黄即可出锅。
小贴士 :
苦瓜去除白色部分再焯水可减少苦味，面糊的稀稠状态倒入锅里转动下煎锅，能够流动平铺均匀是最好的，如不转动就是面糊太稠了，加入适量的水调整即可，灵活掌握。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是钧哥十八美食坊。
很高兴回答这个问题：“苦瓜可以拿来做什么饼？”
为什么叫苦瓜呢？很显然，究其原因是：这种瓜类蔬菜，本身就带有一定的苦味；当人食用之后，却回味甘甜，清淡降火，多吃苦瓜，对人体有很大益处；但是，因其带有苦味，也有少部分的人群，选择不吃苦瓜。
随着时代的发展，苦瓜也不断得到改良，新的品种也不断被培植出来。感觉现在的苦瓜没有以前那么苦了，或许这是新品种吧！
走进超市或走进菜市场，都可以看到苦瓜的身影；有深绿色的苦瓜，也有微白的苦瓜；深色的苦瓜当然会偏苦些了！
话又说回来了！这么苦的苦瓜，如果用来做饼，该怎么做好呢？
相信：做法会有很多很多；每个地区的饮食习惯不同，自然制作出的饼也不一样，口味也大不相同。
接下来让我们看看：怎样用苦瓜做饼？用苦瓜做什么饼吧！
（一）可以用来做苦瓜片鸡蛋饼：
1- 做饼之前的准备：
苦瓜一分为二，去掉瓜籽并洗净；
切成自己喜欢的片状，然后放适量的盐腌制片刻；
腌制好后，用水冲洗并挤干水分备用；
2- 如何做饼呢？
首先：就要准备材料：适量面粉，鸡蛋，还有调味料；
其次是：调制面糊：
鸡蛋打入水中，加入适量的调味料拌匀；
接着倒入面粉中，调成稀稠适合的面糊就可以了；
再次：倒入挤干水份的苦瓜片拌匀备用；
最后就是：
准备平底锅或电饼铛，倒入面糊，摊苦瓜鸡蛋饼两面金黄就可以了！
是不是很简单，很便捷呢！
（二）可以用来做酿苦瓜饼：
1- 苦瓜洗净；
不要一份为二，直接切成环形段状；
然后去籽备用；
2- 准备一些干淀粉；调制一些自己喜欢的猪肉陷；
3- 把列好段的苦瓜，内里裹上一层淀粉，然后酿入馅料；
4- 放入蒸锅中蒸制；喜欢吃煎的，等蒸制好后，就可以煎制了哦！
是不是很 想吃呢？
（三）可以用来做苦瓜汁鸡蛋饼：
1- 洗净的苦瓜，切片；放入料理机中打成汁；
2-用汁水调制面糊
3-调好的面糊摊成饼就好了哦！
希望本次回答，能够帮到您，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜煎蛋饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
客家有一道酿苦瓜非常不错，有点像饼。就是把苦瓜切断，中间籽囊挖掉，放上肉馅。在锅中煎或者蒸。味道很棒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜饼的做法，清火又好吃
【食材】：苦瓜 2根，鸡蛋 2个，胡萝卜 半根，面粉，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉。
【烹饪步骤】：
苦瓜饼的做法，清火又好吃
步骤二：将浸泡过的苦瓜切成丁，放到一个大碗的里面，加入2克食用盐，用手抓拌均匀，让苦瓜腌制10分钟，10分钟之后我们会看到碗里会有很多水，将这些水倒掉即可，这样做可以减少苦瓜的苦味。
步骤三：把胡萝卜切成丁，放到装有苦瓜的碗里，再打入2个鸡蛋，并调入1克盐、1克生抽、1克蚝油、1克白糖和少许胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。
步骤四：之后加入3克面粉，将食材搅拌成面糊状，就像这样。
苦瓜饼的做法，清火又好吃
步骤五：电饼铛预热刷上一层油，开小火，将面糊用勺子依次舀进电饼铛上，用铲子把面糊整成饼状，大火，将面糊底部烙至定型再翻面，直到面糊两面烙至金黄，并且用铲子按压不塌陷就表示面糊已经烙熟了，出锅装盘即可。
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