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粉蒸肉夹饼的饼怎么做？

粉蒸肉,面团,荷叶粉蒸肉夹饼的饼怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是深夜约酒吧，我来回答你的粉蒸肉夹饼的饼怎么做？

粉蒸肉夹饼是西安的一种特色美食，肉质粉嫩细腻，饼酥香，一口咬下，又香又满足，那么这个饼怎么做呢？

首先我们要准备食材：普通的面粉200g左右，盐1g，糖2g，普通酵母3g，温水适量，

步骤一：活面，我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。买的是5g装，使用起来的非常的方便，酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定的，酵母使用之前要先融于温水内，在温水中放入1g的盐，2g的糖，安静的等上5分钟。在面中分多次放入温水，然后把面揉成面团，盖上保鲜膜醒上30分钟，直至面团表面光滑。

步骤二：把发酵好的面团切成段状，然后用一只手托着面团，另一手大拇指按进去一个窝。在面团的窝内倒入一点油，个人觉得香油最好吃。

步骤三：右手大拇指在里面，其他四个手指在窝的外面，一边转圈，一边把四壁捏的薄一点，让油均匀的沾满内壁。

步骤四：把捏成一个酒盅形状的面团按扁，用擀面杖分两面擀薄，一定要把两面各都擀两下，否则就会一面薄，一面厚。

步骤五：把擀好的面饼放入平底锅内，开中小火两面烙熟，轻轻的一撕就开口了，这样空心的饼特别适合用来夹粉蒸肉。

以上是粉蒸肉夹饼的饼的做法，有喜欢的小伙伴可以做起来哦，我是深夜约酒吧，感谢关注，么么哒[爱慕][爱慕]

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