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陕西面食怎么做？
陕西,面食,面团陕西面食怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
4、杨凌蘸水面
蘸水面是陕西省风味独特的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面概括起来只有20个字：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。蘸水面，论根卖，一根一元，较宽的可达5、6厘米，长一米左右，食用时以大面盆盛之众人同用，有菠菜等同烹，谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。
5、户县软面
户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
6、酸汤面
酸汤面亦称“细长面”，特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。 酸汤面酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。“下在锅里莲花转，捞到碗里一根线。”好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。夏天来点酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，开胃醒脑提神。
以下图片对应面食，（图片仅供参考）
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽
陕西面食很多有岐山哨子面，肉夹馍，酸汤饺子，裤带面等等……最喜欢的就是麻食，下面我来介绍一下麻食的做法……
麻食是西北地区尤其是西安的一道居家面食。也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的.麻食做法多样，不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。主副食结合，营养丰富，美味可口。
烩麻食一般菜食合一，滑润劲道，鲜咸适口，配料丰富，色彩美观.手工搓出来的麻食，外形好看又筋道。
烩麻食的做法：
【材料】
面粉250克，土豆150克，西红柿120克，胡萝卜100克，
干香菇15克，扁豆角80克，
豆腐干片，黄豆芽50克，木耳8克，黄花5克，
平菇30克，盐3克，
酱油2汤匙，五香粉2克，花椒粉2克
【做法】
1、准备所有材料。
2、将干黄花、干木耳凉水泡开。将豆腐干、香菇、平菇、胡萝卜、
土豆、西红柿、木耳、黄花菜分别切丁。
3、锅中放底油爆香葱花姜末。
4、先将切好的豆角，胡萝卜，土豆下锅翻炒片刻。
5、再下香菇，平菇，豆腐干翻炒、最后下西红柿翻炒。
6、加盐、酱油，五香粉、花椒粉炒熟各种菜盛出备。
7、准备面粉。将面粉和成比饺子面稍微硬一些的面团醒至20分钟。
8、将活好的面擀成圆片、然后切长条，搓成圆棍。将搓成圆棍的面切成方丁、用拇指压住一个切好的面丁，用力向下并向前推进拇指搓成麻食。
9、依次将所有面丁全部搓成麻食待用。
10、煮锅中加水，煮开水后下入搓好的麻食，煮到八分熟。
11、将炒好的菜放入煮好的麻食重，再稍微煮一下，调味即可。
你喜欢陕西麻食吗？会做了吗？
喜欢的话记得点赞！点关注啦！！谢谢！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
陕西的面食品类太多，你说的不具体，没法回答！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我甘肃牛肉面不好吃吗@头条号
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