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麻辣酸菜鱼用哪一种鱼好吃？

草鱼,酸菜,黑鱼麻辣酸菜鱼用哪一种鱼好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

使用草鱼做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。

要注意：1、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。

2、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。

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