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红烧鸡爪怎么做不掉皮？

鸡爪,红烧,切成红烧鸡爪怎么做不掉皮？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来回答您！待的无聊，看到这个问题，深夜下厨[灵光一闪]一：鸡爪洗净剪去爪尖，控净水待用。二：锅内加油烧至六成热，下入鸡爪炸约两分钟（表面起泡）倒出。锅内加少许油，葱，姜，酱油爆香，加水焖至酥烂，小火收汁，大功告成[舔屏]

回答于 2019-09-11 08:43:50

1处理的时候要小心一点，特别是过水的时候不能用锅铲去翻动，2利用炸扣肉的方式把鸡爪炸出来再用水泡好。3只要上面步骤做好不掉皮基本上就不会掉了。

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