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如何分辨蜂蜜质量？
蜂蜜,波美,花蜜如何分辨蜂蜜质量？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3，除了看色泽以及闻味道之外，还可以去尝一尝蜂蜜。比较好的蜂蜜的话带着原植物的清香之外，吃到嘴里会感觉比较细腻，比较纯正，没有杂质感。
4，蜂蜜的话粘稠的属于含水量较少的也是品级较好的。可以将瓶子倒置，可以看到流淌缓慢。也可以把蜂蜜用勺子舀出来些，看看拉丝的状态或者说是流淌的速度，很是缓慢而且拉丝回弹很明显，这样的属于比较好的。
5，好的蜂蜜放一段时间会在瓶底出现白色的结晶物，其实是正常现象。主要是因为蜂蜜存储条件和蜂蜜的种类有关系的。有时候天气冷或者打开的时间长了没吃完都会出现沉淀，并不影响食用。
6，在超市，商场等营业性场所购买蜂蜜的时候，一定要确保自己买的是蜂蜜。好的蜂蜜在命名的时候都是以“植物名+（蜂）蜜”为主的，如果是看到什么“蜂蜜膏”“蜂蜜酱”之类的，都是属于非纯正蜂蜜的，也可以看一下生产，注意要有符合GB/18796—2005 《蜂蜜标准》字样，才属于比较好的。
7，选蜂蜜的种类的时候，需要根据自己的口味以及需要去选。女孩的话大多都会选择枣花蜜，因为枣本来也就是对女生比较好的，枣花蜜在一定程度上也可以让女孩的起色变得好一些。或者说槐花蜜、桂花蜜，都有独特的功效。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用水、倒入一点蜂蜜摇晃晃丶然后会看到结合像蜂巢装丶是真蜂蜜，形不成有填加记
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答你的问题，我是吃货小丸子，希望能帮到你。
关于蜂蜜的辨别：
1.优质蜂蜜色浅，光亮透明，粘稠；劣质蜂蜜黑红或呈暗红色，光泽暗淡浑浊
2.优质蜂蜜花香明显，气味纯正，无杂味；劣质蜂蜜则相反
3.优质蜂蜜花香明显，气味纯正，无杂味；劣质蜂蜜则相反
4.优质蜂蜜取少许放在手心上，用手指搓揉感到粘腻，或将少许滴在纸上成珠状，不出现渗透现象。
5.优质蜂蜜取少许放在手心上，用手指搓揉感到粘腻，或将少许滴在纸上成珠状，不出现渗透现象。
回答于 2019-09-11 08:43:50
纯蜂蜜是一种粘稠的凝胶状液体，颜色明亮湿润，蜂蜜的等级由花蜜源花籽的颜色、香气、味道和石榴浓度决定。一级蜂蜜，颜色为白色或浅琥珀色，浓厚透明，口感甜美湿润。一级蜂蜜包括荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、刺槐蜜、黄芪蜜、白荆树蜜、橙花蜜等。二等蜂蜜，它的颜色和粘度比一等蜂蜜差，二级蜂蜜包括枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、向日葵蜜等，每种不同的花蜜都有固定的颜色，如椴树蜂蜜呈淡琥珀色，清澈透明。金合欢蜂蜜的颜色是水白色、乳白色，非常清澈透明。可以用筷子插入蜂蜜，这样你可以观察到纯蜂蜜是明亮透明的，假蜂蜜看起来混浊。真正的蜂蜜具有很强的透光性和一致的颜色，劣质蜂蜜混浊且含有杂质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜酿制而成的，根据酿制蜂种的不同可分为中蜂蜜和意蜂蜜等，而根据蜜源植物的不同又可分为百花蜜、槐花蜜、椴树蜜、枣花蜜等。
更为重要的是怎么鉴别蜂蜜质量的好坏呢？我们可以从以下4点来看：
一、成熟度
蜜蜂采花酿蜜是一个非常复杂的过程，从花蜜到完全成熟大致需要7天以上的时间，但如果等蜜蜂将蜂蜜酿制成熟又会错过花期而影响产量，因此很多蜂农一般都不会等蜂蜜完全成熟后再取蜜，有的甚至只经蜜蜂酿制了1～2天便被取出来了，然后再用浓缩机加工成浓缩蜜销售到市场上，事实上这种蜂蜜严格说来都不能算真正意义上的蜂蜜。
二、波美度
波美度的具体含义是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比，但由于蜂蜜的波美度会随着温度的升高而变小、降低而增大，因此为了统一标准而规定了以20℃作为标准温度，另外根据蜂蜜的波美度还可计算出蜂蜜的含水量和含糖量，简而言之蜂蜜的波美度越高质量就越好，值得注意的是蜂蜜的波美度和浓度正相关，但二者实质上不是一个概念。
三、活性酶
蜂蜜中活性酶的含量也是蜂蜜质量的评判依据，事实上蜂蜜中最富营养价值的成分就是活性酶，天然蜜在这点与浓缩蜜有着天壤之别，原因是活性酶对高温非常敏感，超过一定温度活性酶便会失去活性，而浓缩蜜在浓缩过程中会经过高温，也就是说“水蜜”中为数不多的活性酶再经过高温基本上已经消耗殆尽了，营养成分基本上只有糖。
四、无添加
蜂蜜是完全由蜜蜂酿成的纯天然营养品，在保存良好的前提下可以做到永不而不变质，简而言之真正的成熟蜜完全不需要添加任何防腐剂，也不得混入任何除蜂蜜以外的其他物质，但仍有不良商人为了利益而向蜂蜜中添加淀粉、糖浆、防腐剂、增稠剂、色素等，事实上这些蜂蜜已经脱离了质量好坏的范畴，而应该将其划归在假蜂蜜之中。
以上就是我的回答，希望可以帮到您，谢谢！
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