您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
如何分辨蜂蜜质量？
蜂蜜,波美,花蜜如何分辨蜂蜜质量？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
蜂蜜是一种粘稠的凝胶状液体，颜色明亮湿润，每种不同的花蜜都有固定的颜色，如椴树蜂蜜呈淡琥珀色，清澈透明。金合欢蜂蜜的颜色是水白色、乳白色，非常清澈透明。可以用筷子插入蜂蜜，这样你可以观察到纯蜂蜜是明亮透明的，假蜂蜜看起来混浊。真正的蜂蜜具有很强的透光性和一致的颜色，劣质蜂蜜混浊且含有杂质。
蜂蜜的等级由花蜜源花籽的颜色、香气、味道和石榴浓度决定。一级蜂蜜，颜色为白色或浅琥珀色，浓厚透明，口感甜美湿润。一级蜂蜜包括荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、刺槐蜜、黄芪蜜、白荆树蜜、橙花蜜等。二等蜂蜜，它的颜色和粘度比一等蜂蜜差，二级蜂蜜包括枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、向日葵蜜等。
1、平时鉴别蜂蜜质量好坏时，可以取适量的蜂蜜，直接滴在白纸或者草纸上，，那些质量好的蜂蜜不会很快扩散，会成一个珠状。如果草纸上的蜂蜜很快散开，则说明这种蜂蜜中掺入了蔗糖和水。这种蜂蜜的颜色会比较深，而且不清亮，比较浑浊。
2、鉴别蜂蜜的质量时，还可以取一段铁丝放在火上烧红，然后把它直接插入的蜂蜜中然后取出，如果发现铁丝的表面有大量附着物，则说明这种蜂蜜的质量不纯，含有大量杂质，如果发现铁丝表面依然光滑，则说明这种蜂蜜的质量比较好。
3、平时人们经常饮用的vcha/'\u003e绿茶，也是鉴别蜂蜜质量的好帮手，大家在鉴别蜂蜜质量是可以取适量的蜂蜜，直接放入到半杯很浓的凉绿茶水中，如果凉绿茶水的颜色发现明显变化，而且底部生成黑色沉淀物，则说明这种蜂蜜质量不好，受到了重金属污染，如果绿茶茶水的颜色没有改变，则说明蜂蜜质量比较好。
4、鉴别蜂蜜质量是还可以闻它的气味，而真正质量好的纯天然蜂蜜，有浓郁的花香味儿，而那些掺入其他材料的假蜂蜜则没有自然香味，有时还会伴有化学气味，再就是经过保存变质的蜂蜜，还会有酸腐味和酒精，日产车出现异味儿的蜂蜜都是质量差的劣质蜂蜜，平时不适合购买的食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我养过一年时间的中蜂，根据蜂蜜产出的时段不同，蜂蜜的颜色与口味均不相同。
如果你家附近有人种油菜，那最早的蜂蜜当属三月的油菜花蜜，此种蜂蜜外观呈黄色，口感稍微有点苦。
接下来就以板栗树花的蜜为主，蜂蜜外观呈黑色，入口苦味突出。
再到后面的血骨棠树花蜜与五倍子花蜜，摇出来的蜂蜜色泽金黄，蜂蜜中有一股清香散发出来，入口甜而细腻。是我最喜欢的蜂蜜。
在我养蜂期间，有朋友找我辨别他们购买的蜂蜜是否为真的。其中有一位朋友拿出四瓶蜂蜜，其中有两瓶打开盖子一闻，一股很浓的刺鼻味道散发出来，用筷子挑起来也不拉丝，说明浓度低，当时也沒敢说是假的，只是告诉他这两瓶应该变质了。而还有一瓶，瓶底己结晶，颗粒较大，看上去像白糖，打开瓶盖闻不到味道。这种有人可能会说是掺了白砂糖的假蜜。但以我的经验来说，这种是我不认识的蜂蜜，肯定不是掺了白糖，后面查资料猜测可能是广东那边的荔枝花蜜。
对于蜂蜜结晶来说，当温度低于十度左右，将持续进行结晶，直到只剩上层无法结晶，如果浓度大，则全部变为晶体状。下图为我自己喝的五倍子蜂蜜的结晶状态。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实好蜂蜜应该在41度以上，蜂蜜最高浓度为波美43度，现在人和人已经出现了信任危，你的蜂蜜质量再好，别人都不会相信！比如我业余养蜂，我的蜂蜜主要被亲朋好友拿走！好的，蜂蜜有自然的花香，食用后辣喉，嘴里还发酸，自然存放，不发酵变质！
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |