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如何分辨蜂蜜质量？
蜂蜜,波美,花蜜如何分辨蜂蜜质量？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答你的问题，我是吃货小丸子，希望能帮到你。
关于蜂蜜的辨别：
1.优质蜂蜜色浅，光亮透明，粘稠；劣质蜂蜜黑红或呈暗红色，光泽暗淡浑浊
2.优质蜂蜜花香明显，气味纯正，无杂味；劣质蜂蜜则相反
3.优质蜂蜜花香明显，气味纯正，无杂味；劣质蜂蜜则相反
4.优质蜂蜜取少许放在手心上，用手指搓揉感到粘腻，或将少许滴在纸上成珠状，不出现渗透现象。
5.优质蜂蜜取少许放在手心上，用手指搓揉感到粘腻，或将少许滴在纸上成珠状，不出现渗透现象。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜酿制而成的，根据酿制蜂种的不同可分为中蜂蜜和意蜂蜜等，而根据蜜源植物的不同又可分为百花蜜、槐花蜜、椴树蜜、枣花蜜等。
更为重要的是怎么鉴别蜂蜜质量的好坏呢？我们可以从以下4点来看：
一、成熟度
蜜蜂采花酿蜜是一个非常复杂的过程，从花蜜到完全成熟大致需要7天以上的时间，但如果等蜜蜂将蜂蜜酿制成熟又会错过花期而影响产量，因此很多蜂农一般都不会等蜂蜜完全成熟后再取蜜，有的甚至只经蜜蜂酿制了1～2天便被取出来了，然后再用浓缩机加工成浓缩蜜销售到市场上，事实上这种蜂蜜严格说来都不能算真正意义上的蜂蜜。
二、波美度
波美度的具体含义是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比，但由于蜂蜜的波美度会随着温度的升高而变小、降低而增大，因此为了统一标准而规定了以20℃作为标准温度，另外根据蜂蜜的波美度还可计算出蜂蜜的含水量和含糖量，简而言之蜂蜜的波美度越高质量就越好，值得注意的是蜂蜜的波美度和浓度正相关，但二者实质上不是一个概念。
三、活性酶
蜂蜜中活性酶的含量也是蜂蜜质量的评判依据，事实上蜂蜜中最富营养价值的成分就是活性酶，天然蜜在这点与浓缩蜜有着天壤之别，原因是活性酶对高温非常敏感，超过一定温度活性酶便会失去活性，而浓缩蜜在浓缩过程中会经过高温，也就是说“水蜜”中为数不多的活性酶再经过高温基本上已经消耗殆尽了，营养成分基本上只有糖。
四、无添加
蜂蜜是完全由蜜蜂酿成的纯天然营养品，在保存良好的前提下可以做到永不而不变质，简而言之真正的成熟蜜完全不需要添加任何防腐剂，也不得混入任何除蜂蜜以外的其他物质，但仍有不良商人为了利益而向蜂蜜中添加淀粉、糖浆、防腐剂、增稠剂、色素等，事实上这些蜂蜜已经脱离了质量好坏的范畴，而应该将其划归在假蜂蜜之中。
以上就是我的回答，希望可以帮到您，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小莫回答你
对于蜂蜜的功效
1.美容养颜:用蜂蜜蛋清，蜂蜜牛奶做面膜，坚持一段时间，皮肤滋润紧致有光泽。
2.润肠通便:蜂蜜调制成各种饮品，可以让你喝的健康，美丽，比如:蜂蜜柠檬茶，肉桂蜂蜜水，枸杞蜂蜜橙子水～蜂蜜更是三天排毒断食疗法的主角，经过三天后，你可以惊喜的发现自己瘦了不少，尤其是你会发现自己的排便情况好了很多，长期坚持喝蜂蜜的话，你的便秘情况不会再次来困扰你。
3.提高免疫力:国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎～方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。
4.解酒:醉酒后一杯蜂蜜水，更是人人皆知的解酒利器！
5.促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。
但同时，大部分人并不知道真正好蜂蜜的特性，利益驱动很多蜂农在成品中添加白糖增加甜度，添加淀粉增加粘稠度，以下是经常采用的方法
方法一：原蜜中掺水作假
方法二：白糖和红糖熬制
方法三：白糖和硫酸熬制
方法四：糖浆和饴糖勾兑
方法五：淀粉酶解和发酵
方法六：劣质蜜勾兑而成
以上劣质蜜制作方法是网上摘录供大家了解。
而好蜂蜜的条件是:波美度在41度或以上，并且含水量在19%以下的蜂蜜。能制出这个等级的蜂蜜一般都会有成熟的养蜂技术，以及优质的花源。一级蜜的浓度高，且含水量少，口感浓郁香醇，营养价值最高，是最优质的蜂蜜等级。
在我开始进入蜂蜜行业，才发现蜂蜜的水儿不是一般的深～比太平洋都深啊啊啊啊！外行人根本不懂其中的门道，只会根据广告和亲朋好友推荐友情购买，所以我旨在为大家提供好蜜好水好盐，让更多人享受生活～
我家的东北黒蜂椴树蜜产品出自长白山脉黑龙江镜泊湖国家森林公园，具有养胃补虚，清热补中，解毒润燥，具有减轻高血压，心脏病，便秘，失眠的功效。
“一 杯东山白蜜，胜似宫廷名茶”，此乃乾隆皇帝对椴树蜜的赞誉，椴树蜜是东北特有的一种蜜种，淡雅润泽，属蜜中上品，为透明浅黄色粘稠液体，具有油脂的光泽，较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状，具有浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值极高，易被肠胃吸收。因为椴树蜜稀少，而且一般为纯白色的结晶物质，属于一种大自然森林蜜，尤其深受欧洲人喜爱。
我家椴树蜜属深山蜂农自产自销品，绝无任何添加，纯人工传统酿造.自然封盖100%成熟蜜，一年割一次。
酿一座山的味道，送给最爱的人
我愿与更多喜爱高品质人生的您成为朋友，为您的健康加油！
谢谢！
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