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每年清明时节，你的家乡都会准备什么美食，会让你念念不忘呢？
清明节,清明,糯米每年清明时节，你的家乡都会准备什么美食，会让你念念不忘呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题！
首先每个地方习俗不一样，所以美食为也不一样，如果是我的话，会吃螺丝，大家都知道，清明节的田螺新鲜肥美，做成香辣田螺，配上几瓶啤酒，叫上三两好友，别提多自在了！
首先去二舅家小河抓点田螺，然后用老虎夹把田螺尾巴夹碎去除，淘洗干净就可以烹饪了。
首先锅内倒入3叔家的泉水，倒入料酒，葱段，姜丝，把田螺倒入，水煮开捞出备用。
锅内倒入油，加姜丝，大蒜，葱段，花椒，八角，二荆条，豆瓣酱，进行爆香，加入田螺翻炒，下啤酒，料酒，一品鲜，老抽，耗油，鸡精，白糖，大火继续翻炒厨，盖上盖子闷3分钟，最后开盖翻滚滴入香油收汁出锅！
提一箱啤酒开吃，开喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是“爱做饭的婚庆人”！很高兴回答你的问题！
韭菜炒鸡喜不知道你们有没有吃过。
鸡喜有的地方叫毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。 毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
准备食材：
毛鸡蛋 10个 韭菜半斤，油、盐、酱油适量，葱姜适量，白糖少许，适量生抽，一点点老抽。
做法步骤：
1毛鸡蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆
2扒开鸡蛋壳，剥出毛鸡蛋除去小鸡身上的毛
3锅中放油爆香葱姜
4放入剥好的毛鸡蛋炒香
5放入生抽，老抽，盐糖调味。
6这时放入韭菜和鸡蛋混合炒出香味
7加入半杯水再继续炒2分钟就可以出锅了
这道菜只有在这时节才会吃的到
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，在清明的前两天叫做寒食节，寒食节主要是禁火冷食祭墓。清明节主要是取新火踏青出游。
晋代的人陆翙在《邺中记》中最早提到寒食节的食物是醴酪。“取粳米及麦为酪，捣红杏煮作粥”
我制作了一个比较方便的醴酪，把方法敲给你。
首先我买了麦仁和杏仁，这个杏仁是生的，而且皮已经剥过了，把他们两个分别用清水浸泡一个晚上。
然后，准备洗干净的石臼把浸泡过一晚上的杏仁和麦仁捣碎，我用石臼捣了一会，捣不烂，也不知道古人怎么捣的，吃这么一顿很费力气，最后我就放弃了，我搬来了破壁机，把杏仁和麦仁都放进去，需要用量杯量着，放入几杯的食物，一定要放入双倍的水，比如放入一杯食物，就需要放两杯水。杏仁和麦仁的比例你自己看着弄吧，不过尽量少放杏仁，杏仁多了容易味道太浓，淡淡的就好。果然我用破壁机三两下搞定了！
其次还得用漏勺或者是纱布网把渣子过滤一下，然后就得到了乳白色的液体，这时候就要开火上锅煮了，煮的过程中多搅拌一下，后面我才发现越煮越稠，煮好以后就是比较稠的那种，然后放凉，其实古人是放凉以后吃，但是我觉得放的温一点吃就行了，吃太凉的不好，然后放的温一点的时候再挖一点麦芽糖进去拌着吃，我没买到麦芽糖，我就放了蜂蜜，挺好吃的，挺香的，就是杏仁别放多了，放多了容易味道太重，放少点就有股淡淡的杏仁露的味道，还不错。
以下照片是我自己做的时候拍的，主页还有一个视频。希望能给你参考，也希望对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清明在我们老家也叫寒食节。“寒食不打柳，死了变成狗”。不知道你们那边有没有这个谚语说法。在老辈们的传统思想里，清明节要撇个柳枝子，边摔边打，为的可能就是祈求个无灾无难，一家老小平安！
这一天家里早上吃饭，会煮好多鸡蛋，鸡蛋喝米汤，吃几个鸡蛋就饱了。感觉小时候那个自己家养的蛋特别好吃，吃着很香很香！吃完早饭还会偷偷的拿个装到口袋里，到学校和同学碰鸡蛋。看谁的鸡蛋厉害，谁的鸡蛋先碰破。破的那个只能先吃掉，最后那个没破的反而不舍得吃掉啦！
《寒食》
作者：韩翃
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
译文：暮春的长安城里漫天舞着杨花，寒食节东风吹斜了宫中的柳树。黄昏开始宫里颂赐新蜡烛，率先升起在皇庭贵族的宫里。
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