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每年清明时节，你的家乡都会准备什么美食，会让你念念不忘呢？
清明节,清明,糯米每年清明时节，你的家乡都会准备什么美食，会让你念念不忘呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我记得小时候家里没什么钱，春天一到野蒜就长到特别好，妈妈就挖好多回来做野蒜粑粑，那真的是小时候的味道，后来上高中住校了，就再也没吃过了
回答于 2019-09-11 08:43:50
h3\u003e 清明节做寒燕燕是我老家包头的传统习俗。 寒燕燕，是清明节时用白面蒸的一种极小的花馒头，形状以小燕子为主，像动物饼干，不仅好看还可以给小孩当零食。是流行于山西、陕西、内蒙西部的一种面食文化，属于传统非物质文化遗产项目面塑花馍。 我小的时候每到清明节，奶奶就用发好的白面捏成各种形状的小鸟，蒸熟了画上眼睛，点上红点绿点，用线串起来给我挂脖子上，我们管这一圈小鸟叫寒燕燕， 清明节本是个伤感的日子，可我们小朋友却因为有了寒燕燕而兴高采烈。每个人的脖子上都嘀里嘟噜的挂了一圈，互相比着、看着：你有燕子我有喜鹊；你有鱼我有花；你这个是小鸡我这个是小鸭，⋯⋯大家追逐着，打闹着，满巷子的欢声笑语。玩饿了就吃一个，还不舍的一口一个，先咬个尾巴再咬个翅膀。最喜欢的肯定舍不得吃，拿回家挂墙上留着慢慢玩儿。 清明节的寒燕燕到底是怎么来的？据说跟寒食节有关，寒食节起源据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至\u0026quot;割股啖君\u0026quot;。重耳励精图治，成为一代名君晋文公。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是\u0026quot;寒食节\u0026quot;的由来。寒食节应该是在清明节的头一天，历史的发展，岁月的流逝，因为都是祭祖孝亲就和清明节融在一起了。 寒食节不能动火，只能吃冷饭，家家就提前蒸了馒头预备着。慢慢的这些冷馒头就发展演变成了丰富多彩的面塑艺术品。 燕子是春天的使者，也是人类忠实的朋友，燕子来了，花就该开了。 北方的清明节虽然春已过半，但依然寒冷、单调，心灵手巧的妈妈们就把寒食节的馒头做成活灵活现的小燕子、小动物，再点上鲜艳的色彩，插在树枝上，挂在窗户前，微风吹过，树枝摇曳、燕子翻飞，不仅哄了孩子也让春天有了生机，小小的＂寒燕＂寄托了大人们的美好祝愿，希望新的一年风调雨顺，生活安康。 奶奶虽然走了，她把做寒燕燕的手艺教给我，清明节我也能给孩子做寒燕燕了。 \u003c/h3\u003e
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧猪
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是爱做美食的小甘，关注小甘，有更多家常美食等你们来参考。
清明节，江南是吃青团，客家人吃艾粄（bǎn）、厦门人吃薄饼……每个地方都有自己的特色清明美食。
小甘我在南京，最近一直在吃青团，肉松馅的、红豆馅的……都吃个遍，完全吃不够。
**青团
油绿如玉，糯韧绵软
将艾草粉与糯米粉、甘汁园小麦淀粉均匀拌好，包上你喜欢的馅料，当然一定不能少了猪油，团好后放入蒸笼蒸制。美味的青团就做好啦！
\u003e\u003e具体做法：https://www.toutiao.com/i6808029385950495236/
**清明粿
甜而不腻，肥而不腴
先将清明草与糯米磨成米浆，挤出水分揉成粿皮，包上喜欢的馅儿捏制而成，最后上锅蒸即可。
\u003e\u003e特殊吃法：“清明粿”可放入油锅煎一煎，然后沾点甘汁园双碳白砂糖吃，裹上白砂糖的清明粿吃起来清香爽口，甜而不腻。
**清明螺丝
肉质紧致，鲜美无比
“清明螺赛肥鹅”，南京人都说清明前吃螺蛳，这时候的螺蛳，肉质最为肥美，也是吃螺蛳的最佳时节。配上葱姜蒜头做佐料，再加入料酒、甘汁园双碳白糖、辣椒同炒，出炉的螺蛳再撒上几段小葱，鲜香四溢，勾人胃口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清明节将至，《岁时百问》曰：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。民间素有祭奠先人、踏青访野的传统。在这天暖雨沛，草长莺飞的日子里，处处春意萌动，其中有一种植物的生长牵动着无数吃货的心，那便是我们今天的主角——艾草。艾草粿各地的做法不尽相同，今天分享平和艾草粿（草仔粿）的做法，每一个小小的艾草粿，都需要千锤百炼，这种繁琐艰苦的活，真的只有老一辈山里的老人才愿意坚持做的，城里孩子， 且吃且珍惜。
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