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如何用面粉做出鸡蛋面来？

面粉,面条,面团如何用面粉做出鸡蛋面来？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

1先将面粉放在容器里面，在中间空出一个小孔。发达面粉就可以

把准备好的盐放进温水里面。口味咸淡依照自己决定。

然后将鸡蛋打进刚刚面粉中间的那个小孔。注意蛋清与蛋黄不要分开！

2然后开始和面，在手上可以抹点猪油，那样不粘手。（那个猪油也可以不抹看个人喜欢。）把蛋一点一点的包进面粉里面。（记得要把蛋弄破的哦）等到太干的时候，就开始往里面一点一点的放温水。不要一下子全部倒进去。不然面会变成浆糊的。直到面粉成团，面团要硬一点。

3然后开始醒面。将揉好的面团放倒容器里面然后再上面盖上一块潮湿的纱布醒上半个小时。

面醒好以后用手揉一揉然后开始擀面，在干面的时候要边撒面粉边擀面这样才不会粘在一起，面才能好吃。

4将面擀成薄薄的一张的时候，就把面叠成纸巾一样开始切面。宽条的大小可以自己决定。将切好的面条用手抖一下，防止面条粘在一起。

5煮面。将开水煮开，然后放下面条，用筷子搅拌一下，然后盖上锅盖烧开就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面粉.水.鸡蛋，放点盐，和成较硬的面团。用保鲜膜盖好，醒40分钟。用擀面杖擀成面皮，顺时折叠好，用刀切成均匀的条。锅烧水，开后下面条，二分钟后捞出，盛入碗中，另取锅上火，放油爆香葱花，放西红柿加水放盐放鸡蛋调味做成卤即可。

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