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怎么做麻辣牛肉干好吃?
牛肉,牛肉干,放入怎么做麻辣牛肉干好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料准备
牛肉 1kg
辣椒粉 60g
花椒粉 20g
白糖 30g
老抽 2汤匙
盐 2茶匙
熟白芝麻 1汤匙
花椒 1小把
八角 2粒
小茴香 少许
桂皮 1块
香叶 2片
草果 1粒
丁香 4粒
肉蔻 1粒
陈皮 1块
方法/步骤
牛肉清洗干净后入沸水煮出血沫后捞出浸入凉水,倒掉血水
在砂锅内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸
放入牛肉,添开水至完全没过牛肉,小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉
将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条
炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿
放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀
用小火一直翻炒至牛肉较干以后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀
最后起锅前倒入白芝麻即可,可以当零食也可以当菜肴
回答于 2019-09-11 08:43:50
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