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米酒可以发面吗?如何发面?
米酒,发面,面团米酒可以发面吗?如何发面?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
可以,还要放酵母才行。我试过挺好吃的。米酒打成浆放入面粉加水和面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
完全可以,米酒配部分曲糟子,根据季节用水温度,如果面发膨松起后,问一下如果面有酸味,需下适量纯碱面,中和面发过的酸味,面不论做包子蒸馒头等……!都是最棒的
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以,将40度温水将面粉,加少许米酒,调面,揉成面团,醒发2小时即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
“米酒可以发面做馒头,但必须是自酿米酒,超市瓶装米酒经过过高温灭菌,其中的酵母菌已经失活,起不到发面的效果。将米酒糟与水充分混合,加入适量白糖可增加酵母菌的活性,之后便可用米酒溶液和面,室温隔夜发酵即可。”
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:小麦面粉 500克 ,温水适量 ,酒糟一碗
做法:
1、将酒糟倒入清水中,搅拌均匀后加入面粉继续搅拌,并揉成团。
2、发酵1天即可。
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