您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
这么大的罗非鱼，清蒸好吃还是红烧好吃？
罗非鱼,红烧,好吃这么大的罗非鱼，清蒸好吃还是红烧好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
罗非鱼是很常见的淡水鱼，个人觉得红烧更好吃，清蒸的话感觉还是有点泥味，放耗油豆瓣酱酱油先煎一下再红烧非常好吃入味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
生吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
这么大的罗非鱼做起来味道肯定很鲜美。
如果是养殖的，请红烧，养殖的容易有一股泥腥味儿，红烧能有效的去除这股味道。
如果是野生的请清蒸，肉质鲜嫩韧性，有嚼劲儿，并且特别鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧
回答于 2019-09-11 08:43:50
罗非鱼的肉质及鲜美不及鲈鱼、桂鱼等，一般红烧比较喜欢多一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为？无论清蒸还是红烧都要因地方而定。我在广东，吃鱼只要够鲜我一定清蒸鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧好吃！鲈鱼清蒸好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
罗非鱼必须红烧，或者是麻辣，酱香
回答于 2019-09-11 08:43:50
两种方式我都试过，个人还是比较偏爱红烧口味。主要是因为罗非鱼虽然刺比较少，但肉比较厚实，且腥味比较大。那做好了就能最大限度的释放罗非鱼肉质鲜嫩的特点。
制作材料：
罗非鱼一条，盐，油，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，糖，葱，姜，蒜
制作步骤：
1、罗非鱼洗净，正反两面各划3刀，用盐进行腌制30分钟左右
2、葱姜蒜分别切粒，丝和片备用
3、热锅冷油，倒比平常炒菜多到1~1.5倍的油中火加热
4、搽干罗非鱼表面的水分，放入锅中煎炸，一面金黄定型后翻另外一面
5、两面金黄后，取出煎炸好的罗非鱼，倒出锅中大部分的油，只留底部的油
6、调至小火，加入姜蒜爆香，放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量热水
7、调大火，加入罗非鱼煮制，进行调味，依次加入生抽，老抽，蚝油，白胡椒，糖
8、起锅前15分钟翻面，让另一面也充分吸收汤汁，最后起锅加入葱粒即可。
希望题主有空可以试试，能有一道美味的罗非鱼。
上一篇：作为家长，你听过孩子的心里话吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |