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炒米线用的是什么粉丝？怎么做好吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

炒米线用的是什么粉丝？怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

米线是我们常见的粉类，是用大米做成的，营养也很丰富，如果想健康的最好购买有品牌的米线炒用，如广州红鲤牌米粉。

那么怎样做好吃呢？

材料 米线 红萝卜丝 瘦肉丝 洋葱丝 葱花 盐 酱油 鸡精

制作

1 . 把米线浸泡软后焯水，捞起用凉开水冲泡沥干水份备用。

2.将瘦肉洗净切成丝条状用料酒盐酱油腌制15分钟，洋葱头，红萝卜切丝。

3.烧热锅下油爆香洋葱，再放猪肉丝红萝卜丝炒熟，然后把米线下锅一齐翻炒遍刻，最后加入酱油鸡精捞均匀放葱花即可上盘食用。

最好选用优质纯米做成米线炒用。可以配搭蛋，虾炒，芽菜食也很好吃的和很有营养。

感谢你们阅读关注和点赞

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是米粉吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

前几天刚刚才做的美食视频，刚好可以用来做素材来回答你的问题，希望您能满意哦，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答你的问题。我妤妤小食光。

炒米粉是我们日常生活中，最常吃的一类炒粉。价格便宜又实惠。平时午餐吃一顿炒粉就能解决。我平时生活中也非常喜欢吃炒米粉。

炒米线用的粉为新竹米粉，炒米线用的粉丝。一般分为粗粉和细粉。平时吃的炒米线都是细粉。粗粉一般都是做汤用。

炒米粉的制作方法

1.第一先把米粉用水泡开。温水就可以，不要用热水烫。

2.切点胡萝卜丝，豆芽，洗点青菜。准备两个鸡蛋。

3.鸡蛋直接放入锅中，用油大火炒散放入切好的胡萝卜丝，豆芽，大伙迅速炒熟。放入盐，鸡精，生抽，胡椒粉，再煸炒一分钟，炒均匀以后放入泡好的粉丝，继续翻炒。翻炒个两三分钟。看颜色的变化。炒到完全变软，再放入青菜翻炒一下。美味的炒粉就出锅了。

虽然炒粉丝的调料不多，但是像这种便宜又美味的食物。做出来就很香，吃了让人很有饱腹感。

温馨提示

炒鸡蛋的时候大火迅速炒散。颜色差不多的时候再再放配菜，迅速的炒熟，手法一定得快，火一定得给力。这样做出来的炒米粉才会更香。






回答于 2019-09-11 08:43:50

炒米线用什么粉丝，怎么做才好吃？

炒米线又叫炒粉，炒粉有很多种做法，有素炒的、海鲜炒的、鸡蛋炒的，各种肉类炒的等等，江西南昌就有道特色小吃叫南昌炒粉，比较受欢迎，我现在就把我做的方法分享给你，希望你可以吃上美味的炒粉.

用料：米粉、猪肉、小白菜 、豆芽、食用油、盐、辣椒酱、姜、生抽、大蒜、小米椒、鸡精.

第一步：米粉用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起备用.

第二步：猪肉切片、姜切末，小白菜洗净切段.

第三步：起锅烧油，加姜末、小米椒，下猪肉翻炒出油炒出香味，辣椒酱翻炒均匀.

第四步：加小白菜、豆芽、少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀.

第五步：倒入米粉，快速翻炒起来，使每一根米粉都均匀地沾上酱汁，大约翻炒2分钟左右，加大蒜，翻炒均匀即可，香辣美味可口的炒粉就做好了.

回答于 2019-09-11 08:43:50

米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。云南米线可分为两大类：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称\"酸浆米线\"，工艺复杂，生产周期长。特点是米线筋道，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为\"干浆米线\"。干浆米线晒干后即为\"干米线\"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，又缺乏大米的清香味。炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。

所属地区：云南小吃

制作工艺：爆炒法

菜品特色

色泽银红，味道醇厚，油润可口。

做法

制作材料

米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。

1.炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。

2.炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘。

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