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这么大的罗非鱼，清蒸好吃还是红烧好吃？
罗非鱼,红烧,好吃这么大的罗非鱼，清蒸好吃还是红烧好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是钧哥十八爱美食
很高兴回答这个问题：“这么大的罗非鱼，清蒸好吃还是红烧好吃？”
针对这样的问题，本人觉得：
应该具体问题具体分析
不论是清蒸，还是红烧，我觉得都很好吃；
这个要根据个人家庭的喜好，家常做法及口味决定的；
（1）这么大的罗非鱼：
可以改刀后清蒸，放入油盐蒸鱼豉油香葱丝，就很美味了；
喜欢吃辣的，可以放辣椒末一起蒸；
（2）这么大的罗非鱼：
也可以红烧；
可以整条鱼香煎后，再红烧；
也可以切块切段香煎后，再红烧；
可以调清淡口味，也可以调重口味；
当然了，喜欢辣的可以放辣椒红烧；
希望本次回答，能让您满意，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
罗非鱼清蒸和红烧各有千秋,清蒸的保持营养不被破坏和丢失,口味淡的人觉得更好吃,而红烧的味道比较入味,口味重的人觉得更好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
这么大的罗非鱼，我觉得清蒸不好吃，红烧好
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于我来说，会比较钟爱红烧的。
红烧罗非鱼因该是我家吃的最多的鱼类了，罗非鱼不仅肉质鲜嫩，而且不会像草鱼那么多小刺，吃起来不会被卡到。而且罗非鱼的做法多种多样，可以炖汤、可以煎烤、可以清蒸，每一种做法都有不同的口感。很多人因为鱼肉非常腥不吃，其实平时多吃鱼肉可以增加丰富的蛋白质，有利于人体吸收，下面我给大家带来红烧罗非鱼最正宗，绝对不腥，而且巨好吃。
准备好食材：
1，罗非鱼、
2，姜适量、
3，蒜头适量、
4，葱白适量、
5，香辣酱少许、
6，盐、
7，生抽、
8，老抽
9，胡椒粉等调味料。
步骤
一，罗非鱼处理好，肚子里面的黑膜一定要清除干净，不然会有苦味。处理好之后将鱼身擦干净，防止下锅的时候爆油，最重要的是要记得在鱼身两边切几道，有助于入味。
二、将准备好的姜、蒜、葱白分别切碎，装到碗里备用;
3、一切准备就绪，打开煤气架上锅，锅内放入适量的油加热，放入宰好的罗非鱼中火煎至两面焦黄色，这样鱼肉就不会有腥味了。要注意翻动，不然会烧焦，把煎好的罗非鱼盛出备用;
4、然后我们可以准备配料了，另起油锅加适量油加热，放入一勺豆瓣酱用小火炒香出红油、再加入一勺香辣酱，和姜、蒜、葱白一起爆炒，直至味道香味;
5、往锅内加入适量清水、适量的盐、适量的生抽、适量的老抽，适量的鸡粉、少量胡椒粉，中火烧成粘稠的红烧汁;
6、可以用到之前煎好的罗非鱼了，放入调好的红烧汁中，盖上锅盖小火焖十分钟左右，要注意要勤翻动，用筷子戳一下，鱼肉松软就大火收汁;
7、把煮好的罗非鱼盛到碗里，装盘后在鱼身淋上适量汤汁，撒上葱花，完成。
红烧罗非鱼味道鲜美，色泽红润，完全没有腥味，鱼肉入口即化，是送饭的最好佳肴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题，我也非常喜欢吃鱼，鱼肉对我们的身体来说非常的有营养，而且也不发胖，都说聪明的小孩爱吃鱼，这绝对是没错的，今天我就给你介绍一个家常的红烧鱼的做法把。
准备：罗非鱼一条
葱姜蒜若干，料酒，生抽，老抽，盐，糖备用
步骤：先把罗非洗净，在他的背面划上几道，以便在腌制和烧制的时候更加入味，放在盘子里，倒入料酒，盐，葱姜蒜，两面开始揉，腌制半个小时，味入好了就开始烧鱼了。
锅里加油，放鱼煎到两面金黄，放入料酒，生抽，老抽，糖翻面，特别要注意不要把鱼翻烂了，加热水，盖锅盖，中火开始炖鱼，香味出来以后，开到小火收汤汁，放盐，快熟的时候尝尝味道，不合适的可以继续加。
一道美味又好吃的鱼就做好了，你也试一试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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