您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识 制作拉面,要注意点什么? 拉面,面粉,面筋制作拉面,要注意点什么? 发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击: C.配料 和面时还要放入适量的盐、碱、鸡蛋,这三种东西都能提高面团中面筋的生成率和质量。揉面讲究“九九八十一遍揉”。揉的功夫到位了,拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。有些揉面功夫不好的师傅,可能会用“拉面剂”,这就是传说中的“篷灰”的替代品,它的主要作用和碱是一样的。 6/6 首页 上一页 4 5 6 上一篇:美国是否隐瞒了新冠死亡的数量? 下一篇:返回列表 拉面 面粉 面筋 相关链接 用电饭锅蒸面筋多长时间? 2020-12-06用家里普通面粉可以做蛋糕和面包吗?该怎么做? 2020-12-06韩式辛拉面与普通泡面有什么区别么? 2020-12-06传统洗面凉皮的面浆和面筋,能放置一晚上,第二天再蒸吗?制 2020-12-06普通面粉做沙琪玛可以吗? 2020-12-06做出来的面团很粘手又没有面粉怎样怎么办? 2020-12-06为什么我买的荞麦面粉蒸出的馒头发绿? 2020-12-06面粉,碎玉米,鸡蛋,香油混合。钓鱼效果怎样? 2020-12-06(云西部)牛肉面是民间叫法,官方从来都是兰州牛肉拉面对 2020-12-06为什么面粉放了小苏打蒸出来是棕色? 2020-12-06 网友回复(共有 0 条回复) 发表评论 共有条评论 用户名: 密码: 验证码: 匿名发表