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炒米饭有哪些种做法?最好吃的是哪种做法?
米饭,翻炒,炒饭炒米饭有哪些种做法?最好吃的是哪种做法?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
4. 最后将打好的鸡蛋倒入的米饭中, 加入盐,胡椒粉, 鸡精少许,搅拌均匀即可食用.
六、火腿蛋炒饭
食材准备:米饭适量,鸡蛋适量,火腿适量,盐适量,味精适量,清淡口味
制作步骤
1.将火腿切成小粒;
2.黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
3.葱洗净切成葱花;
4.鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;
5.将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块
6.倒入火腿丁、黄瓜丁、,同炒约2分钟;
7.放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒;
8.至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
七、香菇肉丁炒饭
材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法:1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。9. 倒入步骤5调好的调味汁。10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。11. 倒入一小碗米饭。12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅
八、孜然黄金炒饭的做法
装一碗冷米饭,取出鸡蛋黄,按一小碗米饭一个蛋黄的比例,搅入米饭中,一定要搅拌均匀。饭要粒粒分开还要沾着蛋。一边搅拌一边加入适量的盐和孜然粉。(孜然粉的用量按个人的口味)
锅里放油,用量与普通炒饭差不多。油烧5成热,倒入搅拌好的米饭,用中火翻炒2分钟就可以装盘了
吃的时候可以在饭里拌入番茄酱,不用也可以
九、虾仁炒饭的做法
虾仁切段、胡萝卜切粒状,小葱切成葱花,鸡蛋打散
炒锅加油烧热放入虾仁煸炒变色加鸡蛋,迅速放入米饭煸炒,加胡萝卜粒,玉米粒,盐继续炒米饭散开,顺着锅边倒入生抽,炒至米饭呈分散状,米饭炒的很干时加入葱花再炒一分钟即可出锅了
10、咖喱炒饭的做法
用料 隔夜饭咖喱红辣椒葱火腿盐鸡精
1.锅内倒少量油,烧至六成热
2.倒入辣椒,葱碎,火腿碎炒香
3.放入米饭,用勺把粘到一堆的米饭压碎
4.放两勺咖喱酱,一勺盐,半勺鸡精炒均即可出锅
11、白菜炒饭的做法
原料:白菜心,鸡蛋,剩米饭,盐
1. 将白菜和藕片切成小丁,锅里加适量猪油,然后将藕下锅翻炒两下放入白菜,抄软后盛起。
2.然后将米饭倒入锅中翻炒,然后放入藕和白菜,最后放盐,味精,油辣椒或老干妈,酱油。起锅。
12、肉末炒饭:将米饭提前蒸好放凉,猪肉洗净剁末,胡萝卜洗净切丁,青豆洗净备用,鸡蛋磕在碗里打成蛋液。锅内放油烧热,将鸡蛋液倒入锅内煎好,另起锅放少许油,放入肉末炒熟,再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒,加入米饭翻炒均匀,加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。
13、鸡肉炒饭:将米饭提前蒸好放凉,将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。将鸡胸肉丁放装入碗中,加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油,搅拌均匀腌制片刻。锅内放油烧,放入腌制好的鸡胸肉翻炒,然后放胡萝卜、洋葱,翻炒几下后放葱花和孜然粉,放入米饭继续翻炒片刻,放适量的盐即可出锅。
14、奶香南瓜饭
食材:南瓜七十克、大米一百三十克、甜玉米粒三十克、洋葱二十克、葡萄干二十克、植物油十克、食盐适量、淡奶油二十克。
制作方法:一、先将大米洗干净泡半个小时。
二、南瓜洗干净刮去皮,切成小丁,洋葱需要撕去里面的那层薄膜然后洗干净控干,也切成小丁。
三、植物油放进锅里。将南瓜丁和洋葱丁放进去,翻炒一会。
四、将大米里的水倒出去控干水分翻炒一会,再倒进温水,水没过食材就可以,用大火煮开再转小火焖煮。
五、等将米煮熟,米饭里还有一点水的时候就放进葡萄干和玉米粒,最后倒入淡奶油,翻炒均匀。
六、继续用小火焖米饭一直到米饭熟透,水分收干,最后加入适量的食盐炒好就可以了。
15、香辣萝卜腊肠饭
食材:广式腊肠、白萝卜、米饭、葱花、郫县豆瓣酱、盐适量。
制作方法:一、将白萝卜洗干净去皮切成丁,广式腊肠切成丁。
二、起锅放油,油热放进切好的萝卜丁和葱花,中火将萝卜丁里的水分炒出来,边缘炒制变色。
三、将腊肠丁放进锅里翻炒,放适量的郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
四、准备好的米饭放进去翻炒,觉得太干就加一点点水,最后倒入适量的盐就可以了。
至于哪种炒饭最好吃,还是看个人口味了,萝卜青菜各有所爱嘛
希望我的回答能够帮助到您,谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是老胡,很高兴回答你这个问题。炒饭的种类实在太多了。不管是蔬菜的还是肉的,都相当的好吃。今天我给大家介绍几样炒菜。
1首先我比较喜欢的是孜然牛肉炒饭。蒸好的米饭晾凉打散。切点圆葱丝,切点儿香菜段儿。调料孜然和辣椒粉。首先把牛肉切成片儿,下入锅中炒至,熟透,下入圆葱丝。放入盐味精鸡粉。适量的老抽。孜然面儿,辣椒面儿炒匀,下入米饭。翻炒均匀即可。
2扬州炒饭`,切点香肠丁,胡萝卜丁。圆葱丁,黄瓜丁,虾仁备用,先将鸡蛋煎熟打散,下入葱花炒香,各种蔬菜丁,虾仁,放入盐味精鸡粉。 炒匀,放入米饭。拌炒均匀即可。
3香辣肉丝炒饭,首先切点肉丝。尖椒丝,香菜段备用。先将肉丝炒熟。放入葱花炒香,下入尖椒四箱香菜段。放入盐味精鸡粉。适量的老抽,炒匀。放入米饭。 炒均匀即可。
4宫保鸡丁炒饭,先将鸡脯肉切丁。胡萝卜丁,尖椒丁。元葱丁,备用。起锅烧油,先将肉丁滑熟捞出,在起锅,葱姜蒜爆香,下入豆瓣酱火锅底料煸炒出红油。放入鸡脯肉丁,胡萝卜丁尖椒丁圆葱丁。下入盐味精鸡粉,适量的老抽。炒匀,下入米饭翻炒均匀即可。
5士豆丝炒饭,土豆切成丝。放入水中焯熟。起锅烧油炝锅。放入葱姜蒜爆香,下入土豆丝煸炒。放入盐味精,鸡粉是那老抽炒匀。再放入米饭翻炒均匀即可。
6酱油炒饭,葱姜蒜炝锅。放入酱油盐味精,鸡粉。米饭翻炒均匀即可。
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