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有哪些玉米饼的制作方法？

玉米饼,面糊,玉米面有哪些玉米饼的制作方法？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

5、舀好以后就开火，保持小火慢慢烙，一面定型了大概一分钟左右，就翻一下面，把另一面也烙定型。翻面以后不要急着去改动它的位置，等定型了以后再去翻动，来回翻上两三次小饼就熟了。

6、因为这个饼的厚度是非常薄的，所以来回地烙一分钟左右就能熟透，取出来摆入盘中，冷凉一些就可以食用啦。这个饼烙出来是非常软的，口感也比较细腻，比吃玉米窝头要更口感更细腻一些，作为主食吃非常有营养。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，今天给大家介绍一下玉米饼的做法：

主料：玉米面200克

配料：面粉100克，鸡蛋六个，白糖60克

制作方法：

1.准备好的玉米面，面粉， 白糖， 放到一块儿，喜欢吃甜的，多放一点白糖，不喜欢吃甜的就不放或者少放。

2.然后打入鸡蛋，让鸡蛋和面粉均匀融合，鸡蛋能使做出的饼更加柔软，再加入少许清水，搅成细腻的粘稠面糊备用，面糊越细腻，做出的饼纹理越均匀。

3.面糊调好以后上锅或者电饼铛都可以预热两分钟，淋上少许植物油，把调好的面糊倒入锅中，摊成1个薄厚均匀的面饼，倒的时候要朝着一个位置，这样面糊会自动摊开薄厚比较均匀。

4.盖上锅盖烙两分钟，面糊全部定型以后翻面，翻过来之后再淋入适量的植物油，转动玉米饼。

5.然后把另一面烙成金黄色，再翻面，保持小火烙四五分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，把烙好的玉米饼切块摆放在盘中即可使用。

6.玉米饼就做好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

\t\t\t\t\t\t\t主料\t\t\t\t\t\t\t玉米面150克

鸡蛋2个

清水180克

\t\t\t\t\t\t\t辅料\t\t\t\t\t\t\t酵母2克

小苏打1克

白糖5克

玉米饼的做法\t\t\t\t\t

\t\t\t\t\t\t1.\t\t\t\t\t\t 鸡蛋放入小盆中

\t\t\t\t\t\t2.\t\t\t\t\t\t 搅打均匀放入酵母

\t\t\t\t\t\t3.\t\t\t\t\t\t 放入清水搅拌

\t\t\t\t\t\t4.\t\t\t\t\t\t 筛入玉米面

\t\t\t\t\t\t5.\t\t\t\t\t\t 拌均匀

\t\t\t\t\t\t6.\t\t\t\t\t\t 发酵中

\t\t\t\t\t\t7.\t\t\t\t\t\t 放入小苏打搅拌

\t\t\t\t\t\t8.\t\t\t\t\t\t 搅拌好醒10分钟

\t\t\t\t\t\t9.\t\t\t\t\t\t 锅中抹少许油，倒入一勺玉米糊。

\t\t\t\t\t\t10.\t\t\t\t\t\t 小火慢烙有气泡小烙一会

\t\t\t\t\t\t11.\t\t\t\t\t\t 烙制两面微黄即可

\t\t\t\t\t\t12.\t\t\t\t\t\t 暄软好吃

玉米饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小诀窍

1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到玉米饼的制作方法应该很多种，全国各地都有不同的吃法，在青岛这边有个大馒头很出名，应该很多人都知道，真的很好吃，其实不止有馒头，他家还有个玉米饼也很好吃，每次去都会买些带回家，松软奶香味十足，里面裹着香甜豆沙馅，干嘴吃它两个也不多。

以前想吃都是买着吃，现在想吃多少就吃多少，自己在家做，本打算一次多做些，家里的玉米面粉里就这些了，也等不及出门去买了，先做4个给自己和娃过过嘴瘾，娃吃了2个，我只敢吃了1个，剩下的那个留着，还有个人呢哈哈

现就将这个【玉米豆沙馅饼】的制作方法分享给大家：

我是King麻麻，为爱下厨，一日三餐只为健康，更多的美食会一一更新，所有食谱的图和文字均为King麻麻原创，您要是喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！

所需食材：

玉米面粉50克，中筋面粉150克，纯牛奶110克，酵母2克，泡打粉1克，红豆沙馅100克。

制作过程：

1、中筋面粉150克，玉米面粉50克，一起倒入盆中，加入1克泡打粉混合均匀（＋

个小提示：泡打粉最好要加，这样做出来的饼皮才会更松软蓬松，商用配方里都用的，不要一提泡发粉就怕，其实现在的无铝泡打粉是完全符合国家GB2760关于烘烤类食品的相关标准，所以在适合用量里面使用是不会有什么危害的）。

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