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牛肉饼用牛的哪个部位做好吃？

牛肉,面团,牛排牛肉饼用牛的哪个部位做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉饼是一种我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

牛里脊

回答于 2019-09-11 08:43:50

用牛五花肉

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉买牛腩部位适合做牛肉饼

主料：牛腩肉末300克、高筋面粉500克

调料：葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升

做法步骤：

1、倒入牛腩肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟

2、倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时

3、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷

4、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼

5、倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄

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