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牛肉饼用牛的哪个部位做好吃？
牛肉,面团,牛排牛肉饼用牛的哪个部位做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
希望能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉买肋眼牛排适合做牛肉饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题问的很好，制作牛肉饼如果牛肉部位选的不好，那口感就大大打折了。我家孩子喜欢吃牛肉，牛肉可是我家餐桌上的常客，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，经常食用能提高人体抗病能力，所以我对牛肉的各种做法都有一定的研究。
一般制作牛肉饼可以使用牛肋眼牛排、里脊
，这两样都是最佳选择。
下面我给大家介绍一个既简单方便又好吃的牛肉饼做法。
准备以下食材:
选牛肉里脊牛一块（可按您的食量大小分配）鸡蛋 一到两个。洋葱 一个。胡萝卜 两根。奶酪 适量。黑胡椒 适量。白胡椒 适量。红柿椒粉 适量。玫瑰盐（或食用盐） 适量。色拉油 少许。啤酒 少许。甜罗勒碎 少许
接下来我们开始操作，
1、将上好的澳洲牛肉切碎或搅碎成细碎的牛肉粒。
2、将洋葱和胡萝卜切碎
3、将铁锅中倒入少许色拉油，热锅，然后放入切碎的洋葱和胡萝卜，轻炒至其变软。
4、将放凉的洋葱和胡萝卜，连同牛肉粒、鸡蛋，奶酪，以及所有的调味料一起，放在大碗中，彻底搅拌均匀。这一步大约需要几分钟的时间。
5、将搅拌好的食材，手工压制成一个个大小适宜的肉饼。
6、将肉饼分散放在大盘中（不可叠加），以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室静置一晚。(我一次性都是做好多的，如果吃不完就打冻，下次拿出来化冻就ok了)
7、开煎牛肉饼，小伙煎至两面金黄
好了，我的家常牛肉饼完成了，是不是很有食欲，偷偷告诉你们，真的很好吃哦⊙∀⊙！
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛腱，牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。 其外观呈长圆柱形状，肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
朋友们大家好！我用视频的方式回答你的问题，谢谢朋友们，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
用牛的里脊肉，里脊肉鲜嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我感觉是牛里脊，因为牛里脊是牛身上最嫩的，先切成小丁在剁成肉馅就非常容易了
回答于 2019-09-11 08:43:50
做牛肉饼的牛肉最好是用牛里脊肉。下面介绍一下做法，请各位食客参考！
牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
牛肉饼也称\"千层牛肉饼\"，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:\"胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无\"，诗中所指的胡麻饼就是如今的\"香酥牛肉饼\"。
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