您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识 为什么碱可以蒸馍头? 馒头,发面,酵母为什么碱可以蒸馍头? 发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击: 回答于 2019-09-11 08:43:50 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食.还有就是碱对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用。 回答于 2019-09-11 08:43:50 只用碱做会不好看,也不白口感很多人也不接受,建议用发酵粉加无铝泡打粉这样做口感松软有筋道。 6/6 首页 上一页 4 5 6 上一篇:没有酵母粉怎样做武汉米粑粑? 下一篇:返回列表 馒头 发面 酵母 相关链接 想在河南县城开馒头店,不知道投资多少,一个馒头的利润多 2020-12-06复蒸的馒头为什么会僵硬? 2020-12-06为什么蒸出馒头上有黄斑? 2020-12-06发面包子可以用韭菜馅包吗? 2020-12-06忘了放酵母的面团怎么办? 2020-12-06减肥期间吃米饭和杂粮馒头哪个好? 2020-12-06做包子揉面全部用酵母水吗? 2020-12-06今天学习蒸馒头,为什么面没发起来,蒸出的馒头像石头啊? 2020-12-06泡打粉与酵母粉能一起放吗?为什么? 2020-12-06没有酵母粉怎样做武汉米粑粑? 2020-12-06 网友回复(共有 0 条回复) 发表评论 共有条评论 用户名: 密码: 验证码: 匿名发表